手机浏览器扫描二维码访问
第39章节 锅爆油的解决之道（第2页）
不过话又说回来，现在的复赛选手还有120名，投票区眼花缭乱的一大片，如果不是特意去找，很难被人发现。
加上谢清风目前为止，除了开场的那个一晃而过的全景拍摄镜头，连露脸的机会都没有，而且还没有特意去宣传，就连小表姐和张大东想帮忙，都被谢清风制止了。
现在的选手人气指数排名倒数，也就是理所当然的事情。
主持人还在继续活络赛场，谢清风并没有去特意关注，此时他已经备好调配料，着手开始熬制麻辣汁，也就是毛血旺需要的麻辣底料。
毛血旺那丰富的复合口味，主要来源于少量的“麻辣汁”，且加入的量只能在浓汤的五分之一以下。
多了吃不到鲜美汤汁的味道，少了没有够劲道的辣味和麻味，体现不出江湖菜特有的豪犷。
怎么把所有调配料的味道，尽可能压榨出来并浓缩汁水的量，最好的方法莫过于用油去煮。
也就是“熬”！
熬顶级毛血旺需要的麻辣汁，自然不能再用普通的方式，随便拿点姜葱蒜香料抄一抄就完事。
必须把每一个步骤多操作到位，每一种材料都完美融合。
谢清风打开右边的液化气灶，炒锅洗干净放到灶上，开火烧一勺开水，倒入装有半碗干辣椒的瓷碗中，
接着把锅内沾的水烧干，倒入200毫升左右的花生油。
只要是锅内需要倒油的情况，不论是什么烹调方式，或者制作什么菜肴，都需要把锅里的水烧干。
这一点非常重要！
水的密度比重大于食用油，可沸点却远远低于食用油，一旦锅子开始受热，残留在锅子最下方的水珠，就会先一步受热沸腾气化膨胀。
上面封压着大量的食用油，开始膨胀的水气很难飘上来，就会在油层的下面持续的积蓄压力。
就像吹气球一样，内部压力随着时间不断的提升。
当上方的油层封不住高压的水汽，下方的水汽就会爆炸，像气球被撑爆一样，把温度已经起来的食用油给炸开。
这就形成了常见的爆油，很容易把站在锅边的人给烫伤。
要想避免这种厨房事故的发生，那就必须在下油之前，先把锅里的水烧干，这样哪怕油温达到200度，也不会出现水汽炸油的现象。
这是一种烹调中的普通常识，可没有经过系统培训的人，并不知道怎么去避免出现爆油的现象。（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
网游之霸血三国 大巨星 神魂天下之楚雄传 驭灵成仙 重生异能毒医：恶魔小叔，很会宠 千亿蜜宠：宋少，轻轻亲 彼岸云九：天神大人唱征服 轮回：契约之书 风起云涌，睨视苍生，倾人心 凤凰的火焰 大反派的万界之旅 无敌医道高手 盛宠蜜爱：早安，魔鬼帝少 羽皇诀 王者荣耀之主宰战场 腹黑鲜妻：总裁老公靠边站！ 最强勇者与魔物娘 最强特种兵之狼魂 网游之无上灵武 北上伐清
一潜成婚
办公室内，盛夏对身边的男人不满的道公司的人都说我一早存了心思勾引你，才坐上这总裁夫人的位置的。说我心机婊，配不上你！男人摸着下巴，对这个说法也相当不满瞎了他们的眼，分明就是我潜了你，把你强逼到总裁夫人位置上的！盛夏怎么听，都觉得这句话有点不大对劲...
我创造了世界
我创造了世界陈洛捡到了一只混元笔，可以随心所欲的创造出世界来，无论用笔写下什么，就会在另外一个世界化为真实存在的事物。他写下光，世界便有了太阳。他写下生命，世界便有了各种物种。更加神奇的是，还可以将玩家引入这个世界，让他们帮自己进化物种，完成自身的进化。于是陈洛将这个世界变成了一款火爆全球的网络游戏！...
万人之上
作者多喝白开水的经典小说万人之上最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说万人之上战神回归，发现女儿被抽耳光，妻子被逼下跪，一声令下，屠敌满门！！...
医尊叫我红烧肉
五年前，叶天擎沦落街头，乞讨为生，是她给了他活下去的信念五年后，叶天擎得神医真传，强势归来，发誓要给她整个天下！...
邪王溺宠：我家兽妃爱种田
...
豪门之我的老婆是天师（豪门之钟总的异能妻）
季颜第一次见钟煜是在御香楼，钟煜迎面走来的时候，她第一眼看到的不是钟煜堪称完美的容颜，而是他身上那要闪瞎她眼睛的紫色光芒，这是季颜第一次在一个人身上看到如此强的紫气，等注意到钟煜的长相之后，季颜想真是可惜了这张脸和这身紫气了！季颜第二次见钟煜，是她为了抓鬼不小心闯入了钟煜的房间，当时钟煜正在换衣服，看了钟煜身上的八块腹肌之后，季颜想要不，看在这张脸和八块腹肌的身上，收了他？和钟煜在一起之前，季颜觉得这个男人龟毛又小气，还爱记仇，但是害羞的样子是在是太好看了，让她把持不住。和钟煜在一起之后，季颜觉得自己的三观都重组了，眼前这个粘人爱吃醋宠妻无原则的男人跟原来完全不是一个！不过，自己选的男人，能怎么办？当然是自己宠着了！...