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兰婶儿知道其中定有些夸大的成分,因此不大相信:「照你这么说,这做生意的有钱亲戚应当跟纪家常来往才是,怎么这么些年都不走动了?」
王大娘一瞬间有些哑口无言,却还是道:「许是只派人来送节礼罢!人家在京里做生意也忙!」
两人还要继续争,被姜溯霜打断:「行了行了,来说正事!」
「现在饭堂的条件比从前好太多了,」梅娘手里捧着本子,她说话细声细语的,方才一直插不上话,见场面安静下来了,才道:「这几名学子都说饭堂的饭菜很好,在家里过年都吃不上这么好的饭菜。还有几个,甚至担忧日后涨束修呢。」
「梅娘你竟识得这么多字!」王大娘心直口快,这话说出口才发觉不太好,「哎,大娘说这话没别的意思,就是……」
梅娘笑道:「没事,我只是小时候略学过几个字。」
姜溯霜抬眼看着对面一脸拘谨的梅娘,这才想到她平时带来的违和感是什么了。梅娘虽说是附近村子里的人,家里条件也算不得太好,平日里举止说话却都隐约带着大家闺秀的风范,吃饭举箸都颇具礼仪,饭菜入口也是细嚼慢咽。
恐怕「小时候略学过几个字」只是谦逊的说法,姜溯霜无意去探寻他人的过往,便接着梅娘的*话道:「书院的束修是院长那边的事,我们这里只管饭堂的事。尽管现在饭堂的饭菜好了,却也是因为有庄子一直供着,饭堂其实一直是入不敷出的。」
「那可怎么办才好?」兰婶儿愁道。
「这事不能急,现在书院刚成立不久,怕是许多人都不知道有咱们这儿有个书院。咱们书院里多的是附近村子的学生,有心有能力科举的却不多,许多人都想着能考个秀才,为家里免去赋税才是真。等明年新招学生的时候,想必来的就没不只是附近村舍的学生了。」
状元郎和大学士办的书院,她就不信京中没有人听到过风声。
「咱们现在只需办好饭堂的事就行了。」
翻到最后一个,姜溯霜笑这说:「这名学子就写了两个字。」
「什么字?」王大娘问。
「极好。」姜溯霜道,「我猜是王时。」
「这孩子……」王大娘瞧了一眼,也跟着笑起来。
几人围坐在一起,用一个时辰的时间翻完了今天收集的意见。
「看到许多学子都说咱们做的菜有些辣,以后便少放些辣椒吧。若是有青椒的菜,便不用线椒了,用普通青椒吧。」
「素菜的品种可以多些,因为食材有限,咱们老是用土豆萝卜和白菜,学子们都吃厌烦了。」
「以后每天下午的时候再加一道汤,做简单些。」
「这……我们都是乡野人家,吃饭也简单,从来没有做汤的习惯,姜管事,你可得教教我们啊!」王大娘为难道。
「放心吧,」姜溯霜合上册子,「前几日庄子里送了山药来,可以做一道汤。山药可做菜也可入药,入药的时候还有补脾益肺,生津益肺的功效。明日咱们便做一道淮山芙蓉汤吧。」
「姜管事还懂医?」兰婶儿惊道。
「因为好奇了解过些药膳罢了,懂医是谈不上的。」
众人又闲聊了几句,便各自散去回屋了。
——
第二天,姜溯霜依旧让竹溪找了清池和清墨来,意见薄附近的学子少了些,许是想写的已经写完了,又许是热闹看够了,一个个写完便走了,也没有聚众谈论。
少年人好奇心重,爱凑热闹,姜溯霜猜他们肯定是被程隽安训过了。
因为程隽安今天来饭堂吃饭的时候就一直板着脸,吓得那些学子们一个个犹如鹌鹑一般。
明明也是个二十岁出头的人,却老成的跟七八十岁一样,跟李学士完全相反。姜溯霜想,程隽安这年纪,放在现代可能还是个大学没毕业的学生呢。
她站在门口瞧了一会儿,便回后厨准备下午做汤的材料了。
淮山芙蓉汤,听起来复杂,其实就是个鲜蔬汤,做起来并不麻烦,而且汤里的材料除了山药并不固定,全看自己有什么合适的食材。
姜溯霜挑来挑去,最后选了鲜香菇,胡萝卜和小青菜。
山药去皮,切碎剁成山药泥,其他蔬菜都切丁,就可以烧开水准备下锅了。
做这种简单的汤比做菜快多了,只要准备好食材,水烧开将食材倒进去就可以了。只是切菜的时候有些麻烦,几个帮工和厨娘足足切了一炷香的时间。而且山药去皮的时候还需十分小心,稍不注意便惹得双手和胳膊都瘙痒难忍。
姜溯霜还将胡萝卜丁和香菇丁稍微煎了一下,味道更好了。
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