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铜锅在沂水县乃至于整个三晋地区,几乎家家都有,过年过节的尤其是冬天,铜锅肚子里面搁点炭火,
家里有什么配料往铜锅里面一搁,那就是一顿铜火锅。
所以吃铜火锅并不十分讲究材料,但并不意味着它不好吃。
老蔡是八大渠的工头,带着几个壮小伙跟着袁无味,一起采买铜火锅所需要的材料。
想要吃的好,那肉少不了,袁无味估摸一下,想要所有人都吃饱吃好油水足,至少需要三大头猪。
年关将至,沂水县的东市尤其的热闹。
鸡鸭鹅鸟一应俱全,还有卖牛肉的,卖羊肉跟猪肉的。
袁无味跳过这些,直奔活猪档口。
“大爷我要三头黑猪!”
三头黑猪可是大生意,卖猪的老头儿立即站起来,“姑娘好眼力,我这猪可是正儿八经的黑猪,一头三百多斤,一头五两银子,包宰杀!”
“一头五两银子?”袁无味心里面扒拉扒拉,除去骨头下水,合计一斤肉得有三十文,而肉摊上已经分割好的也不过二十文,“大爷您这肉贵了,算了算比肉摊上的还要贵,三头猪十两,你看合适不?不合适我就算了。”
袁无味作势欲走,就听见后面的大爷喊道:“十二两!”
袁无味嘴角上扬,继续往前走。
那大爷抛了摊子,追了上来,一把拉住袁无味,“十两就十两!”
三头大肥猪留在原处宰杀,老蔡留了一个人看住,其余几个人继续跟着袁无味。
走远了之后,老蔡对着袁无味竖起了大拇指说道:“无味姑娘厉害,那老头儿还故意抬价!”
袁无味轻笑:“我给他十五两银子,那其他的菜还买不买了?”
大白菜摊子面前,许多人排着队挑挑拣拣,入了冬天打了霜之后,大白菜的味道就不同了,煮熟之后里面透着一股甜味,将大白菜切成段,作为铜火锅的打底再好不过。
拖了一整车的大白菜,并上三头猪,三十斤的粉条,五十斤的黄薯……再加上各种调和。
三辆车满满当当回了八大渠,河工们看见了三大车的吃食,都围了上来。
尤其是看见三大头猪,眼睛都亮了,一年到头荤腥少见,现在面前可是三大头猪,算算一人能吃两斤肉!
这酬工饭真是实在!
老蔡走上前去,挥手将围观的人全部驱散,“一个个都看什么呢?赶紧卸货帮忙做菜!”
“好嘞!”
众人七手八脚将菜搬到了临时搭建的棚子里面。
袁无味拿着刀,在猪的身上划动,一番操作下来。三只整猪,被分割的整整齐齐。
几个河工围了上来,眼睛瞪的溜圆,其中一人说道:“这腿是腿脑袋是脑袋的,无味姑娘你手上功夫,比我们那儿的屠宰师傅都强!”
“你这不是废话吗?无味姑娘要是不厉害,庞哥能够请她来给我们做这个酬工饭吗?”
“说的也是!”
众人都笑了起来,袁无味道:“时间紧,大家都得动手。”
“好嘞!”
“左边的,将五花肉焯水。”
“好!”
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