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胡柏想做皮蛋,只是这是一个比较特殊的食物,喜欢吃的人特别喜欢吃,不喜欢吃的连味道都不能闻。
大周朝没有皮蛋,胡柏摸着下巴犹豫,那要不要做呢?
只是没等胡柏下定决心,杜掌柜帮忙介绍了两个生意。
他送糕点的两户人家想买鸡蛋,不如他用的多,一天五六斤。
现在的规模不大,几个棚里的鸡麻辣麻算一天也就下上三百来个鸡蛋,三十斤一下去掉了二十斤,加上酒楼用的,胡柏算了一下,好像不够再加工的。
那这件事只能等等。
进了腊月时间就过得快多了,胡柏在腊月中旬的时候,把家里的公鸡卖光了,只留下来二十来只做种鸡的。
棚子空了两三个,新盖好的几个上面的泥已经干的差不多了,胡柏找人在里面盘了两个炕,打算等过完年试试人工孵蛋。
现在都是家里的母鸡孵,这样太废功夫,如果能用炕的话,就算破壳率低一点,那算起来也不亏。
年尾几天准备年货,之前胡柏都是一个人过年,随便买点东西就对付过去了,但是现在多了一个人,不能那么随便应付了。
总之别人家有的,自己家也要买,别人家没有的最好也买了。
感觉需要的东西不多,但是每次回来的时候总觉得还缺东西,就这么来来回回跑了两三天,家里大半间屋子都堆满了吃用的东西。
“差不多了。”胡柏算了算,今天是大年二十八,今年没有三十,明天就是除夕,那现在可以先把饺子馅剁好,明天早上直接包饺子。
“江途,你喜欢吃什么馅的?”胡柏问了下,这么一问,才想起来,今年下半年就没有包过饺子。
唯一一次吃饺子,还是田大娘送过来的,只有一碗,两个人一人吃了一半。
“萝卜……”江途刚说完这两个字,顿了一下,“肉馅。”
胡柏知道在他心里萝卜是第一,肉是第二,其他的只能往后排。
那这样的话,就先包一份胡萝卜馅的。好在胡萝卜有,掌柜的知道他喜欢胡萝卜,每次进货的时候都给准备点。
通常情况下都不太多,最多的时候也就五六斤,少的时候一两斤。
值得一提的是胡萝卜种子还真的给弄过来了,小小的一包,一共包了三层。听说外面都给炒成天价了,掌柜的只收了他一两银子,是进货价。
胡柏领情,把江途平时在山上采的草药送过去一小筐,都是好东西,便宜的江途不采。
只放胡萝卜有些单调,胡柏炒了小几个鸡蛋,又把新买的虾皮倒出来一些,感觉还差点什么,在买的年货里面翻腾了一遍,找出来一包木耳,泡了小半碗。
胡萝卜切碎,鸡蛋直接用铲子碾成小块,虾皮洗一洗,木耳剁碎,混在一起。
这么几种放在一起就好看多了,胡柏又把五花肉拿出来。
天冷,猪肉放的住,这里不像上辈子,大年初一超市都开门。
年后初十前镇上几乎没人,胡柏干脆买了把半扇猪,让对方分开,这是未来半个月两人的肉菜。
不过也没有说的那么可怜,只是吃猪肉,没那么方便而已,想吃鸡的话,家里那么多,随便抓一只过来就行,老鸡炖汤,小鸡炒着吃。
当天晚上,江途吃上了胡柏新做出来的胡萝卜水饺。
没办法,小美人眼巴巴的看着,谁能忍得住?
反正他不行。
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