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清荷把切好的凉粉分成了两份,拿出两个碗,分别放上葱花,蒜水,酱油,醋,白糖,以及自家磨的花椒面。
两碗调料一碗放辣椒油,一碗放清油,搅拌后分别淋在两盘凉粉上。
弄好自家的后,清荷又让于中送一盆子凉粉到老宅去,调料啥的,她大伯母会调,爱吃啥味调啥味。
晚上吃凉粉,便没做什么硬菜,正好过年这段时间吃的肉太多正腻得慌,就想吃些爽口的食物清清肠胃。
金婆婆熬了肉粥,剁碎的肉末加了蒜粒葱末炒香,放进米粥里熬,再加上些蔬菜粒,放上两片姜,吃起来又暖和又香。
凉粉做得多,能让大家吃够,再就是煎了虎皮青椒,酱烧茄子,南瓜饼,和一盘子鸡蛋饼。
家里人多,装菜都是用的大盘子,就这么些菜,还是占满了整个桌子。
万氏等人头一回见到凉粉,不用特地问也知道是清荷捣鼓出来。
还别说,透而不明的凉粉淋上了调好的料汁,红的辣椒油,绿的葱花,铺在凉粉上还挺好看的。
李氏盯着桌上的凉粉道:「大丫头,这就是你说的好吃的呀?是用啥做的?」
「奶奶,这叫凉粉,用豌豆做的,你尝尝,保准你会喜欢。」清荷拿出小碗,给李氏盛了一小碗不辣的凉粉,让奶奶吃吃看怎么样。
前世里有些老人爱吃凉粉,不仅是因为它味道好,也是因为凉粉软和,一点也不费牙口。
拌凉粉的时候,清荷特意拌了一盘子不辣的,就是准备给老人和孩子吃的,她虽然爱吃辣口的,不代表所有人都爱吃。
李氏夹起一筷子凉粉,吃凉粉可以不用牙,舌头轻轻一抿就烂了,滋味绵长的料汁包裹着软绵的凉粉,奋力刺激着口腔中的味蕾。
这两年李氏牙口越发不好,吃肉就只爱吃那种炖得软软烂烂的肉,或者是蒸得耙耙的粉蒸肉,家里炒的肉她想吃也吃不动。
这凉粉吃起来好吃不费劲,一下子竟也勾起了李氏的馋虫,一口接一口吃得香甜。
筷子容易把凉粉夹断,清荷让金婆婆在盘子边上放了一把勺子,方便大伙舀到碗里吃。
对于姐姐做出来的新吃食,清文向来都是最捧场的一个,姐姐做的吃的,就没有一样他不喜欢,辣的他爱吃,甜的他也爱吃。
只见他舀了小半碗淋了辣椒油的凉粉,快速吃了两筷子,眼睛微微睁大,没有说话,手上却加快了吃凉粉的速度。
从表情可以看出凉粉很合他的口味,清文吃得香,桌上的其他人看着,只觉得肚子更饿了,一个接一个地舀起凉粉吃起来。
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