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而杜飞的一旁则是越看越惊讶,本以为洪狐一会都坚持不下来了,没想到他砍了一大会,虽然汗流浃背,手掌通红,却还是和第一刀一样,用尽了力气似地去砍面前的树干。
“也许我找了个好苗子!”
杜飞想,然后撕下来一个树獾腿,啃咬了起来。
他准备先把树獾全都宰个干净,然后挂起来暴晒,把它们都制成干肉。
不然的话,如果不制成干肉,用不了几天,树獾肉就会全部发臭变质,到时候白白浪费了这么多的食物。
………………
八珍鸡确实惊艳,可苏修却并不满意,他目前只掌握了八珍鸡这么一道二阶精品菜谱,但如果将其中的原料改上几味,换个新的做法,岂不是就能当成另一道二阶菜谱了?
“八珍鱼?八珍炖肉?八珍蔬菜?”、
苏修一边想着,一边美滋滋地把自己买来的优良食材,全都处理好,开始进行自己的实验了。
首先就是肉,从最常见的五花肥肉到全是瘦肉的嫩里脊,苏修挑的全都是最上等最新鲜的,从品质上看,这些肉不掺杂任何一丝水分,而且肉质都相当不错!
将肉块切块浸泡在提前熬好的八味药材炖的汤中,苏修仿造着八珍鸡的做法,将肉块浸入味。然后将其捞出来,表面上涂抹各种腌料,紧接着就就把肉块架在火堆上烤了起来。
“师父,这个难道就是八珍……八珍五花肉?”王三鱼震惊地看着苏修烤肉,认出了苏修的做法。
“嗯。”苏修点了点头,手法娴熟地烧烤起了自己串起来的肉块,在火上炙烤着,一如之前的八珍鸡。
“可……”王三鱼有些不信任,“这能行吗?我爷爷说,每道菜谱都是历代厨师精心研究出来的,别说改一味主原料了,就算是缩减一个步骤,都会导致味道天差地别的,这根本是……是不可取的……”
“不可取?”苏修对自己的厨艺虽说很谦逊,但对于自己的厨艺之道,却有着意外的坚持,“哼,厨艺之道,在于创新!在于改良!在于发明!”
“一味的吃老本,只靠着一道食谱就过一辈子,那么那个厨师这辈子的成就也只不过是个照本宣科的匠人罢了,真正的大师,都要开创自己的风格,让任何一道料理,都渲染上自己的颜色!”
“是吗……”王三鱼喃喃自语,显然这段话对他的冲击极大,“可我的爷爷……”
忽然,王三鱼不说话了,他知道了,自己的爷爷只不过是和自己的师父一样,是个小餐馆的水准,而且从他这些天里的见识来看,也许自己的爷爷好不如自己面前的这个师父呢!”
想到这里,王三鱼有些郁闷,叹了口气,默默地看着苏修烤肉,思考着苏修所说的话,不知不觉,竟然越来越觉得有道理!
“也对啊……”王三鱼眼睛一亮,“真正的厨师就是要创新才对!像我爷爷那样,搂着几道好菜谱的老厨师,终其一生,也不过像现在的师父那样,是个小餐馆的厨师罢了!”
“而且……师父还那么年轻,而爷爷都那么老了……也许……也许……我用不了多久,只要跟着师父学习,很快就能超越我爷爷也不一定!”
一想到这里,王三鱼就特别的兴奋,因为他在家里,总是被称为厨艺天才,或是有生之年,又是一个“爷爷”。
这些话他听得都烦死了,毕竟他是王三鱼,又不是王一勺!
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