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第99章（第2页）

&ldo;那我把鱼破成两半这一步也没错。&rdo;

女孩儿算是彻底明白了，这个老人大概是年纪太大，记忆力衰退得厉害，连自己要做什么菜都会忘记，只有精深的技艺镌刻在骨血之中没有片刻的疏忽懈怠。

鸳鸯鱼，名头好听，样子好看，其实不过是浇汁鱼片的双色升级版，菜做起来不难，在这个老爷子的手里却真的像是在进行着什么仪式。

鱼肉被小心地片成了薄片，每一刀都仿佛和上一刀一样，同样的角度和力道，让鱼肉片显得格外整齐诱人。

不管怎么说池迟也是在厨房里干过活儿的人，光看老人的这一套动作就知道他比前几天教自己的那些师傅们还要高明许多。

&ldo;手、眼都要稳，不要着急。&rdo;

好在老人记得旁边是有人在学习的，一边做一边还会讲解着要领。

只是相对前几天那些师傅们教学的时候连力道的深浅把握、切菜的角度都事无巨细地嘱咐，这位大师轻描淡写的要诀实在是太讲究意境，太抽象了。

池迟只能自己仔细地看他每一点动作，自己去揣摩研究。越是看得认真，她越是被老人所折服，他做菜的时候是在体味艺术，他做菜的样子也已经成了艺术的一部分。

&ldo;我想起来了，我和你一起吃过火锅。&rdo;

苍老的手握住两个鸡蛋在案台上一磕，几根手指之间相互合作就让两个鸡蛋的蛋清同时落进了一旁的碗里。

蛋黄也有细白瓷的小碗安身，只有蛋壳被扔掉了。

女孩儿目不转睛地看着他的动作，嘴上恭敬地回答道：&ldo;是的，正月的时候我曾冒昧登门。&rdo;

&ldo;那天的鹅肠味道不错，小勺让你吃猪脑你也吃了。&rdo;

说完这句话，老人又不做声了。

蛋清加淀粉调成了白色的糊状，将它们分成两半，又在其中一半里面放上了红曲米变成了红色。

做完了这一步，老人又停了下来。

&ldo;鱼片腌渍的时间还不够。&rdo;

锅里烧上了油，他叫着不明所以的池迟一起走到了厨房门口，在外面等着的中年男人恭恭敬敬地对他行了一个礼，递给了他一个袋子。

&ldo;爷爷，这是您说要带的小礼物。&rdo;

&ldo;我记得我是带的。&rdo;老人脸上的纹路在一瞬间有了点松弛，显然对自己记得带礼物这件事儿他十分得意。

袋子里有个精致的小木盒，盒盖上有贝母拼成的金鱼，池迟打开之后看见里面有三枚圆润可爱的糯米丸子。

&ldo;红色里面馅料的是绿豆，白色的是红豆，绿色的是抹茶，小姑娘应该都爱吃甜食。&rdo;

女孩儿捧着小巧的点心盒子像小尾巴一样又跟着这位老爷子走到了料理台边上。

&ldo;吃了甜食就会笑，笑就会让人开心起来。&rdo;转过身看着池迟，老人很认真地如此说着，&ldo;年轻的女孩子应该开心才对。&rdo;

老人顶着一张板正到没有什么表情的脸却说着这样让人感到温暖的话，池迟的心中一暖，有了一种真正在被抚慰的感觉。

从昨天到今天那一根一直在紧绷的弦在这样的抚慰下猛地松弛了下来，池迟突然觉得在这个老人的这里，自己也许能真的能解决内心的困扰。

&ldo;昨天我做了很不好的事情。&rdo;算上所谓的&ldo;前世&rdo;，这个老人也比池迟的真实年纪大很多，在他的面前，池迟才是一个真正的晚辈。

&ldo;不好的事？你只说不好，是因为你不认为那是错的。&rdo;

老人语气淡淡地说着话，炉灶之上油温已经合适了，鱼片腌渍的味道也已经足够，嫩生生的鱼肉裹上了白色的糊下进了锅里，在一阵的油泡翻滚之后渐渐地带上了金色。

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