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也算是大名鼎鼎的六果液,正是商秀珣送来的果酒食谱。www.kan121.com
由大唐世界第一巧匠制作的果酒,六果液也已经属于当时时代的极限。
采用新鲜的石榴、葡萄、桔子、山渣、青梅、菠萝六种水果,经过选果、水洗、水漂、破碎、弃核、浸渍、提汁、发酵、调较、过滤、醇化的工序。
最后再埋入地下窖藏三年才能成就成品,算是果酒当中颇为顶尖的酒类。
也正是因为这份六果液的食谱,还有奴良滑瓢送来的草木精华四个字,让赵悠乾意识到了自己已经进入了思维的死角。
纠结于平衡月华和日华,需要用什么样的第三种食材来构建,根本就是自己把自己坑惨了。
日月之精华何必平衡
只要找到可以同时吸纳两者的存在,自然而然就有独特的风味出来
纠结于平衡两方,最终得到的不过是一场黄粱梦。
到了这一刻,赵悠乾才慢慢意识到为何浅间神社得到了神酒仙茗的配方,却始终无法还原,哪怕是其中的一部分也困难重重。
所谓的配方根本就是坑人的东西,制作步骤也不算重要,关键的核心在于可以吸纳配方里代表百鬼月华,和吸收了日光精华粮食的东西。
也就是真正代表了承载一切的大地之味
奴良滑瓢的世界里的高人们找到了草木精华这个点,鲁妙子想到了以果酒来吸纳极端的味道,醇厚口感增加独有的风味,其实都是要找到这个代表了大地,吸纳一切风味的存在。
这本来是料理里经常会用到的道理,赵悠乾也不知怎么了,居然在酿酒的时候忘记了这一点,也算是给他提了个醒,有时候太过谨慎或者陷入了知见障都不是什么好事。
不过既然已经察觉到了问题的所在,赵悠乾的行动也是极为的迅速。
很快他就开始将六果液着手制作,考虑到时节不同,他所用的水果也有些差别,不过都是以清香,酸甜为主的果品。
经过淘洗等工序,第一批果酒没过两天就已经入了地。
自然发酵蕴藏的时间赵悠乾自然是等不得,不过这种方式也是为了长时间让酒类里的味道发散出来,赵悠乾也有着自己的办法。
温度,湿度,乃至于在地下窖藏时候,周围土壤的压力,这都是他可以控制的东西。
于是乎原本需要整整三年窖藏才能达到完美的六果液赵悠乾用了半个月的时间,就已经可以开封品尝。
按照风味浓郁,这种速成的自然是不及完整窖藏了三年的原版,可是如果说到该有的味道,那是一点也没有少于窖藏时间足够的六果液,甚至评价上一句味道恰好也绝不为过。
重新再以此酒为引子,酿造了一批酒水后,赵悠乾得到的就是和之前完全不同的评价。
吸收了日华的粮食经过蒸馏,完全和六果液融合在了一起,原本就不需要经过蒸馏步骤的果酒,此时却因为这一步而完美的集合在了酒水之中。
带着淡淡枣红色,却清冽透彻依旧的酒水,也让品尝过的人无一不是念念不忘。
尤其是这些天经常来往诸天小馆的这些食客们,可是亲眼看着这酒酿造完成,开封的时候,尝过上一次酒的水准,简直不敢相信这酒是赵悠乾又在半个月内新酿出来的。
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