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第五百九十五章 科学做菜法（第1页）

沈羡：→_→

“你这是什么眼神？教不教？不教就写一百万吧。”

楚盐陷入纠结，教会沈羡做饭和写一百万字黄书到底哪个更难一点？

等等！他突然灵机一动，沈羡只说教她，没要求必须教会...

“我可以教你，不过，每个人天赋不一样，如果你学不会，不能生气，不能耍赖，不能报复我。”

沈羡：“我是那种人吗？有你这样的御厨传人当老师，学不会就是我自己笨，怪不得别人！”

“好吧。”

楚盐开始给她讲解菜的基本概念，比如什么叫煎、炒、烹、炸...

她一边听一边点头，还拿个小本子不知道在记什么。

讲了半天，楚盐想想，“你的目标是什么？想学到什么程度？”

如果想到达他这个水平，那沈羡这辈子估计都没可能了。

“会做几道家常菜就行，我又不开店。”沈羡说着，握住他的手，“这样哪天你累了，我也可以做好吃的给你吃。”

楚盐：！！！

“好。”

他二话不说拉着沈羡去厨房事件，在菜市场买了许多萝卜土豆，放到一旁，“你先练练刀功，能切的差不多大小就可以。”

沈羡握着菜刀，拿起一根萝卜开始切片，大大小小，充分验证了那句话。

没有两片相同的树叶，也没有两片相同的萝卜。

楚盐在一旁看着她切的乱七八糟，心里非常心疼。

这萝卜多好多水灵，炒了、炖汤、或者做丸子都能好吃，腌了也行，肯定又脆又嫩。

见她又要拿萝卜，楚盐开口，“要不试试土豆吧。”

土豆在各式菜中算是比较简单的，哪怕切的不太均匀，炖肉炖鸡也不影响味道，当然，炒肯定不行。

沈羡切了一阵，看着案板上那一堆各不相同的土豆，“它长得形状就不规整！”她伸手指着土豆控诉，“你看它长得，有的地方鼓有的地方凹，那切出来肯定形状就奇奇怪怪。”

楚盐拿过她手中的刀，刷刷刷切了个土豆，伸手推开，土豆片呈菱形，薄厚一致，大小一致，简直像是用模具刻出来的。

沈幻：...

“刀功需要比较长时间练习，我建议我们先学炒菜吧。”

楚盐想想也对，她哪有那么多时间练刀功，这个以后再说。

“好。”他点着灶台下的干柴，控制着火不大不小，“这油也有讲究，平常人家一般炒菜，热锅热油就可以，如果要炒料，则要冷锅冷油，让油慢慢热上来，不然料容易糊，有一点焦味，一锅料就废了...”

沈羡‘嗯嗯嗯’的点头，又拿个小本本开始写。

讲完油温，锅热度刚好，他往里倒了不少油，“咱们就炒个土豆片，土豆片直接炒不容易熟，最好先用油炸一下...”

油温差不多，他把土豆片下进去，炸至金黄，捞出在一旁控油。

油则盛出来放进另一个玻璃罐子里。

“这油之后炒菜还可以用，不影响。”

“嗯嗯嗯。”

楚盐又切了两根青椒，一边跟沈羡讲一边炒，等到讲完要点，菜也做完了。

沈羡闻着土豆片的香气，赶紧拿筷子夹起尝尝。

“好吃！”

“学会了吗？”

沈羡：“额...差不多了，我自己试一下。”

她学着楚盐的样子，烧火，倒油，看看楚盐神色，他也不说话，她便自己估摸着时间，觉得差不多了，就把土豆片下进去炸...

结果她手上沾了水，不小心滴进油锅里，油噼里啪啦的四处乱崩，她动作麻利的躲开。

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