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第2296章 宰杀庖丁解牛（第2页）

秀愉在一旁看着丈夫专注的侧脸，眼睛里闪着骄傲的光。

她从来不知道，自己的夫君还有这一手。

天色完全亮了，太阳从东边的山脊上升起，将金色的阳光洒满村庄。

经过整整三个小时的努力，整头牛已经被分解完毕。

牛骨、牛肉、牛杂分门别类地摆放着，像是一幅精心布置的静物画。

霄云擦了擦额头上的汗，直起有些酸痛的腰。

他按照之前说的，每个部位都留了一些肉，大概占了总量的三分之一。

“叔，这些就够了。”霄云指着自己挑出来的那些肉说，“剩下的您看着分给村里人吧，大家今天都辛苦了。”

林为民看着地上那堆肉，摇了摇头：“不行不行，你拿得太少了。”他转身招呼几个年轻人，“来，把那条后腿也给霄云抬过去！”

“叔，真不用……”

“别推辞！”林为民打断他的话，“这牛本来就算是你厂里的资产，你能拿出来分给大家，已经是仁义了。再说了，你今天出的力最大，该多拿点。”

几个壮小伙不由分说，抬起一条完整的牛后腿就往霄云家走。那条腿少说也有五六十斤，两个人抬着都费劲。

霄云见状，知道推辞不过，只好接受了老爷子的好意。

回到自家院子里，看着堆成小山的牛肉和那条巨大的牛腿，秀瑜有些发愁：“这么多，怎么吃得完啊？”

“吃不完可以慢慢吃。”霄云笑道，“牛肉可以腌制起来，做成腊牛肉或者牛肉干，能保存很久。”

他先把那些牛杂搬到院子角落，找了个大木盆，倒进去半袋盐，加水调成浓盐水，把牛肚、牛肠、牛心、牛肺等内脏全部泡了进去。

盐能去除腥味和杂质，这是处理内脏的第一步。

做完这些，霄云洗了手，走进厨房。他先把最金贵的部位——吊龙（里脊）单独切出来。

这部位的肉纹理细腻，脂肪分布均匀，是涮火锅的绝佳食材。

霄云取出一块砧板，磨了磨刀，开始专心切肉。

他的刀工极好，每一片肉都切得厚薄均匀，在晨光中泛着漂亮的粉红色光泽。

“夫君，需要帮忙吗？”秀瑜探头进来。

“不用，你去歇着吧，昨晚没睡好。”霄云头也不抬地说。

秀瑜却没离开，反而搬了个小凳子坐在厨房门口，托着腮看着丈夫忙碌。

阳光透过窗户照进来，在霄云身上镀上一层金边。

他专注的神情、熟练的动作，还有额头上细密的汗珠，都让秀瑜看得入了神。

不知不觉间，一整个上午过去了。

霄云切好的肉片已经装满了十几个盘子，每一盘都用保鲜膜仔细包好，整整齐齐地码放在厨房的案台上。

他的手臂酸得几乎抬不起来，虎口也被刀柄磨得发红。

“夫君，休息会儿吧。”秀瑜终于忍不住开口，递过来一杯温水。

霄云接过来一饮而尽，长长舒了口气：“差不多了，剩下的下午再弄。”

话音刚落，夏晚、长乐几人也陆续起床了。

她们睡眼惺忪地走出房门，看到厨房里堆成山的牛肉，都惊呆了。

“公爷，这……这是怎么了？”夏晚瞪大了眼睛。

“村里的牛去世了，大家分了肉。”霄云简单解释了一句，“你们来得正好，帮我处理那些牛杂吧，已经用盐水泡了一上午了。”

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