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等排骨烧得轻轻一夹就能脱骨的时候放土豆,加水焖到土豆一戳就烂为止。
土豆本身就带淀粉,到后面汤汁儿就像勾了芡一样浓稠。
因为红烧排骨又放豆瓣又放酱油的,乔雨夹了块土豆尝过之后,才放了一点盐。
最后撒上点葱花,赤油浓酱的看着就有食欲。
接着乔雨用五花肉炒了一份莲白盐煎肉。
素菜是清炒丝瓜和凉拌佛手瓜。
佛手瓜特别高产,对生长环境要求可以说没有。
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果子如果放久了,会自己发芽,特别好种。
一棵藤上随便长上百个。
所以今年乔雨多种了一些。
人吃不完就喂猪。
他感觉他家猪真的挺幸福的。
就是给它削完皮得马上洗手,否则会沾一手粘液,干了之后跟胶水干了的感觉是一样的,特别不舒服。
所以乔雨专门挑了最嫩的瓜,用水冲洗干净,不用削皮。
直接从中间剖开,去掉种核,然后让顾锋出手切成片。
加白糖香油酱油红油拌匀,脆脆的很是爽口。
就是顾锋切完还准备赖在厨房里,被乔雨喊出去洗手,顺便把菜刀和菜板也洗了才能回来。
等齐王和随风来了,才开始炒干煸肥肠。
干煸肥肠最重要的就是干辣椒。
乔雨家今年的辣椒亩产不高,但是种的比去年多,所以根本不缺。
反而最近天热,晾晒特别方便,库房里都囤了许多。
所以乔雨用起来一点也不心疼。
用剪刀剪了整整一斤干辣椒。
烧锅热油,下入肥肠煸出油,把肥肠拨到一边。
用油把豆瓣炒香,然后再加入大蒜、姜片、花椒粒、干辣椒一起煸炒。
最后加入青椒丝和蒜苗,翻炒两下出锅。
那呛人的霸道香味,把齐王都引得差点去了厨房。
为什么没去?
因为顾珩先去了,边跑边喊:“爹爹,我闻到干煸肥肠的味道啦!”
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想每道菜都配图的,想想大晚上的,还是算了~嘿嘿
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