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第23章 做招待（第3页）
炒菜都是放在后面的。
何白芷首先将焯水的排骨用热水冲去浮沫，放在一旁备用。
然后将洗好的玉米切段，葱切段，姜切丝。起锅，放入清水，随后将其一起放入锅中，滴两滴醋，这样排骨汤会更鲜，让它小火炖煮。
随后何白芷开始处理鸡肉。
这只鸡只有一半，身上的毛和内脏都处理过了。
烧一锅开水，将鸡肉放下去焯一下捞出。将锅洗干净后，又烧一锅，加入姜片、葱段、香叶、花椒、料酒，煮个三十分钟。
赵丽君在一旁看呆了，“这也太香了吧，为啥做肉还要这样？”
这，做肉需要这么多步骤吗？
她一般买回去洗干净，切好就下锅和菜一起炒了。
“这也可以去除肉的腥味，最大限度的保留它的鲜香。”
赵丽君似懂非懂的点点头。
她还是不懂，但是她知道跟着何白芷做就没错！
“嫂子，”秋笙走进来，“需要我帮忙吗？”
“不用，你去学习吧，大概一个多小时，这些菜就能做好了。”何白芷摆摆手，甚至还劝赵丽君，“赵姐你也出去休息吧，菜都洗好了，我自己也能行。”
于是本来帮忙的两个人，都被挤出去了。
只好回到客厅坐着。
“怎么回来了，赵姐。”许爱玲挑眉，“你不帮着做，那能好吃吗？”
赵丽君抓了把瓜子，“人白芷做的比我好吃多了。”
许爱玲才不信，指不定是赵丽君所有准备工作都做好了，才被赶出来。
就那个笨手笨脚的肥婆，能做出好吃的？她才不信。
何白芷，正松了一口气。
厨房本就不大，两三个人都待在这儿，又热又不好转身。
鸡肉煮好后捞出来，在凉水中冷却，换了几道水，才捞出来控干水分。
这个时间里，何白芷把菜都炒好了，开始把鸡肉撕成鸡丝。
把准备好的秘制调料倒上去，搅拌均匀。
“吃饭了！”何白芷端着手撕鸡走出来，“去端菜。”
秋笙和赵丽君都很自觉地进厨房。
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