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第23章 东坡肉五人组(第2页)

“我叫王心溪。”

夏哲仞看了看五人,内心有些无语,这五个名字咋就那么熟悉呢。

“好的,我后来想了想,为了不让你们太吃亏,你们也是有工资的,不过这个工资不会很多,主要是刚开始,公司还在发展的时候,保证你们的收入能解决一些后顾之忧。”

“谢谢老板。”五个人都开心地说道。

夏哲仞点点头,说道:“你们的基本工资跟分红,有一个保底,加在一起,在一个月如果不足一万,剩下的则由我补给你们。”

五个人都点点头,表示可以接受。

“东坡肉已经让老罗申请了专利,不过你们还是要签一份保密协议,之后我会给你们进行培训。”

秦峰舔了舔嘴唇,笑道:“老板,我们可以尝菜吗?”

“可以,如果做失败了,你们得吃完。”夏哲仞笑道。

张龙跟赵虎看着秦峰,眼中有着无奈。

秦峰哈哈一笑,说道:“我是帮他们俩问的。”

夏哲仞说道:“半个小时后,我们去店铺,为了旁边那个店铺,我可是贷款了不少钱,能做成什么样,就看你们的努力程度了。”

五个人都是凝重地点点头,鹏城的店铺价格,可是绝对的天价。

一群人来到一个简单收拾过的店铺,里面有着一些砂锅,夏哲仞说道:“现在已经准备了一些食材,你们看着我做。”

“这种上好的五花肉,先焯水,清水洗干净,切成4厘米左右的方块,一块肉在1oo到12o克左右。”

“砂锅的锅底刷一层油,铺上葱、蒜片和姜片,要铺满了,把这些方块肉用这种灯芯草捆起来,没有灯芯草就用白棉绳,肉皮朝下码好。”

“后面这一步是最重要的,这么多肉,配上的黄酒、生抽、冰糖,量都写好了,出入不能太大,一次性全都加进去。”

“这样就可以开火了,锅开之后,就可以调成文火,一个小时后,把肉翻过来,再小火炖一刻钟,这道菜就可以吃了。”

“都看明白了吧?”夏哲仞盖上砂锅盖后笑道。

薛平贵说道:“老板,我已经记住了,能先试试吗?”

“恩,你们都可以试一试,不要怕失败,只要能吃,就可以送到公司去,给他们当零食吃,要是太难吃,就让峰仔吃。”夏哲仞大笑着说道。

秦峰哭着脸,说道:“我发现我这个老同学,现在地位在不断下降。”

五个炊事兵拿到菜刀后,都露出认真的表情。

王心溪第一个动刀,切下一块正方形的五花肉,拿着直尺比划了一下,无奈地说道:“3.7厘米,小了点。”

姜星本第二个动手,笑道:“4.3厘米。”

姜星霸道:“4.1厘米。”

周青:“4.1厘米,老大,看你的了。”

薛平贵笑了笑,刀子比划了一下,快速切下一块肉,量了一下,说道:“4厘米,还行吧。”

几个人的动作很快,而且非常标准,几乎复刻了夏哲仞的动作,很快也各自做了一锅东坡肉。

夏哲仞等着都出锅后,用餐刀切开,每份都尝了一口,说道:“你们自己都尝尝,看看区别。”

秦峰跟张龙赵虎吃完后,都说道:“感觉没什么区别啊。”

薛平贵说道:“还是有区别的,没想到同样的步骤,做出来味道差了这么多。”

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