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第二百六十六章 疯和尚爱喝酒（第5页）

宋朝的名酒可分为以下几种类型:1、宫廷名酒。

宋朝的宫廷酒也叫内中酒。

实际上宫廷酒是从各地名酒之乡，调集酒匠精心酿制而成的。

宋朝的宫廷酒有:

蒲中酒:蒲中是指山西境内的蒲州。

蒲州酒在北周时候就名扬天下，到隋唐时期经久不衰。

宋时宫廷蒲中酒，就是用此法酿造的。

苏合香酒:这是北宋宫廷内的御用药酒，甚为珍贵。

每一斗酒以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。

苏合香丸在备急千金药方中有记载。

鹿头酒:一般在宴会快要结束时才启封呈上。

蔷薇露酒和流香酒:这是南宋皇帝的御用酒。

皇帝庆寿时，宫中供御酒名蔷薇露酒。

赐大臣酒谓之流香酒。

长春法酒:这是南宋理宗景定元年1260贾秋壑献给皇上的酿法。

共用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成的药酒。

具有“除湿实脾，行滞气，滋血脉，壮筋骨，宽中快膈，进饮食”之功效。

2、京城名酒。

宋代张能臣曾著“酒名记”，收录了宋代天下酒名一百多种，其中皇亲国戚家酿酒，无意是酒中珍品。

酒名记中的酒名，甚为雅致，具有博大精深的文化气息。例如:后妃家的酒名有:香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒等。

亲王家及驸马家的酒名有:琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等。

因为一些名酒宋朝在京城实行官卖酒曲的政策，民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒。

所以京城里酒店林立，酒店按规模可分为数等，酒楼的等级最高，宾客可在其中寻欢作乐。

京城有名的酒店称为正店，有72处，其他酒店不可胜数。

由于买酒竞争激烈，酒的质量往往是立足之本。

酒名记罗列了27种市店名酒，列举如下:

丰乐楼眉寿酒忻乐楼仙醪酒和乐楼琼浆酒遇仙楼玉液酒会仙楼玉醑酒时楼碧光酒高阳店流霞酒、清风酒、玉髓酒等等。

3、各地名酒，宋代除了京城外，其他城市实行官府统一酿酒，统一发卖的榷酒政策。

酒按质量等级论价，酒的质量又有衡定标准。

每一个地方，都有代表性名酒。

北宋和南宋官府，都曾组织过声势浩大、热闹非凡的评酒促销活动。

南宋时京都临安有官酒库，每年清明前开煮，中秋前新酒开卖，先期以鼓乐妓女迎酒穿市，观者如潮。

杨炎正曾作钱塘官酒诗，描述了这一壮观景象。诗云:

钱塘妓女颜如玉，一一红装新结束。

问渠结束意所为，八月皇都新酒熟。

玛瑙瓮列浮清香十三库中谁最强。

临安大尹索酒尝旧有故事须迎将。

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