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第903章 五十年代的小知青 清亮的茉莉花茶（第2页）
茉莉花茶
原料准备：
茶坯：选择优质的绿茶作为茶坯。
茉莉鲜花：选择双瓣的含苞未放的茉莉花骨朵，且需是伏天的花，下过雨的花不能采，需等晴上1、2天后方可采。
鲜花处理：
摊晾：采摘后的茉莉花需进行摊晾和养护，保持其生机。
筛花：使用筛花机筛去不能开放的花籽及杂物。
茶花拌和：
将处理好的茶坯和茉莉花按照一定比例（如1斤茶和3斤花）进行拌和，确保茶、花分布均匀。
静置窨花：
将拌和好的茶花混合物静置，让茶叶充分吸收茉莉花的香气。
静置时间根据窨制次数而定，头窨时静置时间较长，随着窨制次数的增多，静置时间逐渐减少。
通花散热：
在静置窨花期间，若茶堆温度过高，需进行通花散热，避免产生烧花、闷浊味。
起花：
将窨制好的茶花混合物进行筛分，使茶、花分离。
烘焙：
对筛分后的茶叶进行烘焙，去除多余水分，同时进一步提香。
提花：
在最后一次窨制时，使用少量优质茉莉鲜花与茶叶拌和后静置，增强花茶香气的鲜度。
（喝和制作之前，要看看自己适不适合喝，毕竟每个人体质不同，会不会过敏也未可知。）
再说了，她用的茶壶看起来普通，里面可是大有文章的，自然不会让茶叶和花啥的露出来，不然哪里会这么干净。
“哦哦，原来如此，我就说么，咋有股子香味。”
“我还是第一次听说，花也能做茶。看来还是你们城里人见识的东西多。”说着，燕北还坐下拿起茶杯轻抿一口。
果然，入口回甘，淡淡的花香，带点微苦，整体还是很不错的。
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