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第383章 绝了（第1页）

你睁眼看看，姐姐这具身体，才十一；

你得有十八了吧？

这师傅你叫的出口，我实在不想应啊。

楼知夏笑笑，“这是你的机缘，不必放在心上，日后好好在会宾楼做菜，就是报答我了。”

柳牧点头，“师傅放心，只要会宾楼不赶我走，我愿意一辈子给会宾楼做菜。”

楼知夏狠狠夸了几句。

齐掌柜笑着迎出来，大厨跟后厨的帮工也都笑着跟她打招呼。

楼知夏笑眯眯的跟众人招了招手，低声跟齐掌柜说了两句。

齐掌柜眼睛发亮，引着楼知夏，脚步走的飞快往后院去。

楼知夏失笑，牵着弟弟跟在他后面。

等到了后院客房。

齐掌柜迫不及待转头问她，“二姑娘说的火锅可否详细说明？”

“不是什么稀罕东西。”

楼知夏笑着将火锅的吃法说了，齐掌柜眼中满是精光，重重合掌，“这个好，有了这样的锅子，什么菜都能往锅里放，冬日再也不用担心客人没吃完，饭菜就冷掉了。”

“齐掌柜与我想到了一处，只是……”

楼知夏有些疑惑，“这样的吃法，咱们这边没有人做过吗？”

齐掌柜摇头，“许是我见识浅薄，今日是第一次听二姑娘提及。”

楼知夏点了点头，与他详细说了火锅的汤底，锅子的做法。

齐掌柜自然满口答应，并立刻找来了纸币，按照楼知夏的说法，将火锅的雏形画了出来。

“铜锅最好。”

楼知夏给出了现代火锅的几种锅，什么老北京锅，鸳鸯锅，九宫格，让齐掌柜自由发挥。

她则带着六郎去了趟厨房，看了一下厨房的现有食材，与齐掌柜商量，先做个简单的大骨高汤。

齐掌柜满口应下，知道楼知夏喜欢柳牧，特意叫了柳牧打下手。

其他帮厨都很羡慕。

楼知夏笑着叫不忙的帮厨一起看。

因为有现成的猪骨头汤与鸡骨汤，楼知夏直接开火将两种骨汤混在，又另准备了葱、姜、蒜、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白酒、糖、盐等，一起熬煮。

等所有料入味，捞起再煮一刻钟，过滤掉剩余残渣，大骨高汤就算制作完成了。

楼知夏自然在熬煮过程中，加了几滴灵泉水。

熬制过程中，她带着帮厨准备蔬菜与肉类。

鱼肉片成薄片；牛肉挑选柔嫩的牛里脊切片，还准备了牛腱子这种比较有嚼劲儿的；

蔬菜拿了楼知夏种的几种青菜。

至于火锅的精髓蘸料，楼知夏看着厨房有的，调出了几种给齐掌柜做尝试。

等高汤熬好，齐掌柜迫不及待，就着锅先下了牛里脊，听着楼知夏数着数捞出，在一旁的蘸料里裹了一层蘸料放入嘴里。

“哎呦，烫……”

牛肉鲜嫩，入口又滚又烫，大冬天，冷的心里发颤的时候，吃上这么一口，真是……

绝了。

齐掌柜觉得，这个生意绝对值得做！

他甚至没再动第二下筷子，当机立断，跟楼知夏商量，“二姑娘，您说，这生意咱们怎么做？”

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