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帮厨们都笑呵呵的,“柳牧,掌柜的跟二姑娘让你学你就学,咱们不眼红。”
“对,咱们本事没到家,不怪你。”
“你教我们那些刀工技巧我们都受益匪浅,还等着你当了大师傅,带带咱们呢……”
“哈哈,就是……”
柳牧的眼眶红了,他嘴唇哆嗦了几下,朝十几位帮厨深深鞠躬,“我会的,我一定会把一身所学都教给大家伙的……”
齐掌柜哈哈笑了两声,拍了拍柳牧的肩头,“好小子,想通就好!”
楼知夏微松一口气。
让柳牧洗干净黄瓜跟番茄,教了他两道简单的菜式。
一道金镶黄瓜,一道番茄凉糕。
两道菜的做法都不复杂,金镶黄瓜尤其简单。
第一步,先洗净黄瓜,将黄瓜切段,取出中间瓜瓤;
再将黄瓜嚷与鸡蛋液混搅,加味道调匀,起锅烧油,炒熟备用;
第三步,将炒好的黄瓜瓤鸡蛋塞入黄瓜洞中,金镶黄瓜就做成了。
做好后,楼知夏示意柳牧尝,柳牧夹了一个,入口的味觉,让他瞬间瞪大了眼睛,“二姑娘,这……”
齐掌柜看的肉疼不已,不停在心中默念,一根一两一根一两……
楼知夏笑笑,拿过番茄,告诉他番茄凉糕的操作步骤。
番茄凉糕首先需要将番茄切碎成沫状,弄成番茄泥;
然后开小火加牛奶、白糖与团粉,至粘稠不滴落状即可盛出;
在器皿中刷油,将番茄糊盛入,放在外冷放一个时辰定型。
定型完成后,取出,切成四方状;
最后沾裹上椰蓉,这道番茄凉糕便成了。
她摆盘收手,推到齐掌柜跟柳牧跟前,“尝尝这个味道如何?”
齐掌柜吞了口口水,拿筷子夹了一块,入口冰冰凉凉,番茄本身的酸甜可口与椰蓉的味道相辅相成,味道堪称完美。
“二姑娘做的,果然好吃。”
齐掌柜看着眼前不到他胸口的少女,容貌明明还显稚嫩,眉宇间却已有成年人无法小觑的实力。
他不由在心中感慨,这姑娘日后的前途定不可估量。
亏的他平时为人厚道,从不学盛宴酒楼那般行事,才得了这天大的好处。
有楼家二姑娘在,他们会宾楼,定能再回巅峰,将盛家的盛宴酒楼,比下去!
他胸中激荡不已,看着楼知夏的目光越发和蔼可亲,“二姑娘,我陪你去前头,让楼学子与我家少东家,好好尝一下咱们会宾楼的新招牌。”
楼知夏笑了笑,叮嘱柳牧先照她方才的步骤做一遍,有哪里不明白的再问她。
柳牧千恩万谢的应了,拿了托盘,将金镶黄瓜与番茄凉糕放到上面,“我先陪姑娘将吃食送上去。”
“不用。”楼知夏接过,看了眼外面的天色,摇头拒绝,“天快黑了,我上去说两句话就下来,等下要赶回十七里河,你抓紧时间试。”
柳牧忙点头。
齐掌柜拍拍柳牧的肩头,让他自己寻个帮厨给他打下手,日后他就跟着两位大师傅学做菜。
柳牧又是一通感谢,十几个帮厨也乐呵呵的毛遂自荐,后厨一时热闹不少。
楼知夏与齐掌柜一前一后到二楼时,正听到一个男声在阴阳怪气儿的数落楼四郎。
“楼长安,你有毛病啊?不就泼脏了你身上棉袍吗?擦一擦得了,你跟这较什么真儿?”
“道歉!”
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