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这是他主动给这帮小子办的夜间福利。
当时的京城,夜里哪儿有什么吃饭的地方。更何况此时饭馆的生态早已经大不如前了,永远的人满为患。吃饭还不够遭罪的呢。
更何况据洪衍武所知,这破地界儿还有“人肉包子”的传言,他可不想日后落埋怨,被谁恨一辈子。
于是从实际情况出发,为兄弟们的身体着想,他就近找了这么一个小房,想办个小厨房。专门解决晚上将近六十人的肚子问题。
说白了,这就跟今天许多在居民楼里办公的公司,自己中午找个阿姨来做午饭一样,既吃得好又省钱,最实惠不过了
至于厨子找谁还用问吗?肥水不流外人田,当然是找庞师傅最合适了。
庞师傅也是明白人。他一听洪衍武说,西单那块有常年来外快的活儿,每个月一千块,要包六十个人的夜餐。根本不用掰手指头,就知道这是个甜活儿。
因为平均下来,每人每顿餐费可有五毛五呢。
虽然洪衍武给定的规格挺高,要求无论是炒饭、炒饼、炒面之类,都必须得有虾仁、干贝、鸡肉、肉丝这样的好东西。
如果是懒龙、肉饼、包子之类,就必须多吊一桶真正的高汤。
甚至除此之外,每顿还必须得有小咸菜和应季汤水。比如说天冷就做酸辣汤、天热就做绿豆汤。
可这说破大天去,也就是一顿夜餐啊。
凭他的本事,每个人身上至少能弄出两毛五的利呢。那一个月就是四百五啊。而且还不耽搁他白天接红事儿的口子儿活。
甚至说上轨道之后,根本不同他亲手操持。他只要安排食堂里的人,大伙儿轮着来,还不是轻轻松松嘛。
不乐意?
不可能。这年头大家伙谁都有时间,就是缺钱,尤其是对吃惯了外快的大师傅。这根本就是造福整个集体的大好事啊。
就这样,庞师傅乐不津儿接了下来。不但对洪衍武连连称谢。还非要按过去的老规矩给他抽成呢。
可洪衍武哪儿能要啊?他话说得很漂亮。
“庞师傅,我可不是给您揽活儿的‘承头人’,论理我该算您的徒弟,因为您在工中传我手艺了呀。天底下怎么也没有徒弟跟师父要抽成的道理不是?更何况我还年轻呢,等跟您学好了手艺,以后还缺挣钱的机会吗?”
嘿,几句话是真到位,更让庞师傅心花怒放了。
而具体操细节,洪衍武安排得也确实妥当。
在找庞师傅之前,他就已经给小厨房安装了水池子,安排好了上下水。还备了辆三轮车,六十个大饭盒,两个汤桶。专等庞师傅找人砌灶之后就能直接开伙了。
至于每天做出来的夜餐直接分放进饭盒去。再带着两个汤桶,在闭市的时候,蹬三轮给送去就行了。
像其他的喝汤的家什和筷子、勺子,完全让那帮小子自备。
这样等人手一份吃完,送餐的人再把六十个饭盒收回来。然后这些饭盒在第二天做饭前清洗好就完了。彼此谁都省事。
俗话说得好,人是铁饭是钢啊。也只有肠胃舒服了,人活着才有意思,干事才有劲头。
从这个角度来说,能在洪衍武这么能体恤下情的“把子”手下干,这帮小子是真有福气。
这不,这天晚上十点半,当忙和了一晚上的小六十口子人,一起就着热乎乎的鸡汤,精致的小咸菜,美美吃上三鲜炒疙瘩的时候,身上的寒气一点都没了。
再加上兜里揣着鼓鼓囊囊的钞票,有谁能不念洪衍武的好?
别说洪衍武让他们吃完饭多耽搁会,统计盘点一下数字了,就是再练四个小时摊儿,也照样有精神头儿。
这活儿,得干!
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