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把砂锅盖上盖子,她就跑到烧火的地方把柴火塞了进去,点燃后就喊自己妹妹坐到烧火的板凳上。
自己去洗米,将米搓洗个三两遍儿,方才重新添上水,盖住盖子,架在一个小灶炉上,往底下添了一把松毛,让火势更旺起来。
“姐姐晚饭我们吃稀饭还是干饭。”林淼淼一边烧火一边笑眯眯的问。
“煮点稀饭,待会等粥好了,再弄个麻辣豆腐,还有炒个空心菜!”林晴晴说道。
想到那麻麻辣辣的豆腐,林淼淼的口水就忍不住要滑下来!
以前娘在的时候,就爱做麻辣的东西吃,她也喜欢吃。
不,不能再想娘了。
唉……
林晴晴蹲了下来,就着小灶炉里透出的火光挑拣起空心菜来。
这些菜她都是在河边的水里洗过了的,只需要用清水淋下,便可以切了下锅,所以弄起来一点都不费工夫。
新鲜水灵的空心菜洗干净了不用剁太碎,然后洗了两个蒜,切成薄片儿,待会清炒一下就可以。
林晴晴把切好的空心菜放在一个大海碗里,她拿出泡在另外一个水碗里的一块豆腐,用刀切成了四四四方方的小块。
然后用开水把豆腐先过一遍热水,去掉豆腥味。
林晴晴再往热油锅里放入切好的葱姜蒜沫,抄起锅铲一通快速的煸炒后,立马舀了一勺子豆瓣儿酱,接着翻炒。
放的油水重,一通劲爆的煸炒后,的香味散发出来。
把准备好的二两五花肉沫倒进锅里,又是一通让人眼花缭乱的煸炒。
她微微弯腰,身体前倾,手臂挥舞着锅铲。
那毫不起眼的的木柄长锅铲,在她的手里,却像是练了武功的人一般,使得得心应手。
很快厨房里飘散出诱人的肉香味。
林晴晴把捞好的豆腐块儿,一股脑儿推入了锅里,然后,撒入适量的盐,放入适量的糖。
最后她拿起一只干净的碗来,往里面搁入一勺子的红薯粉,又兑入适量的清水。
搅拌均匀后,洒在豆腐上面。
“可以出锅了!”林晴晴开心的说道,她又撒入青翠欲滴的香葱沫子。
没想到用这大铲子和土灶做这个麻辣豆腐也没想象的那么难。
林晴晴从橱柜里拿了一个盘子,将麻婆豆腐小心翼翼的盛出来装盘。
每一块豆腐,金黄金黄的,轻轻摇晃着。
她拿起一双筷子,夹了一块豆腐,用嘴巴吹了吹,然后递过去林淼淼的嘴边“你尝尝看。”
林淼淼听话的张口嘴巴,将豆腐放进嘴里,闭上了眼睛,轻轻咀嚼起来……
吃完了,她缓缓睁开了眼睛,眼睛发亮,“姐姐我还能再吃一块吗?太好吃了!”
林晴晴弯起了嘴角,愉悦的笑了。
“等会还有鸭子肉呢,你到时候可以吃个鸭腿,先别急,我刷一下锅,待会稀饭好了,再炒好青菜就可以了!”
“哦!”林淼淼还有点小失望,鸭子肉虽然很好吃,但是事实上以前小谭氏在的时候,七八天就可以吃上一次鸡鸭,家里的伙食并不差的,只是小谭氏不怎么会料理家务,做的饭菜也是一般,哪能跟林晴晴做菜的手艺比呢?
饭菜都做好了,林晴晴先取来两只干净的碗,分别往两只碗里面盛了鸭肉,对妹妹说道“今天父亲不回来吃饭,我们俩个人一人端一碗鸭肉去叔公跟三伯父家,你端这个小带去叔公家,我端这个去三伯父家。”
林淼淼点点头,端着碗出了门。
林晴晴看了眼锅里剩下的,还有大概小半只鸭子的样子,留着一只鸭腿是给妹妹吃的,等会自己吃两块肉再喝点汤就行了。
这副身体挺瘦的,还是得吃点肉补补,以前的林晴晴大概心事比较重,就算家里伙食不错,反而没长一点肉,整个人就跟个豆芽菜似的。
把鸭肉端去三伯父家,三伯母夸了她一通,林晴晴没有多停留很快就回到自家厨房。
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