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黎秋月有点不适应这种氛围,好在众人似乎也觉察到了她的不适应,很快就回到了原本的相处模式,让黎秋月松了口气,定了个闹钟就趴在桌上睡了过去。
“叮咚叮咚……”
闹钟声没有干扰到任何一个食堂人,黎秋月能休息,他们却还有的忙活,收拾碗筷清理食堂准备下一餐的食材,看意见单收取样菜填饱自己的肚子……
黎秋月趴窝的时候他们在吃饭,黎秋月睡醒的时候他们在干活,不过都做习惯了,做事的时候也显出几分行云流水,没什么急躁的模样。
黎秋月看了一会儿众人的工作,突然发现自己想不起来要干什么了,好在备忘录上记下了关键点,黎秋月扫了一眼微软雅黑,被封印的记忆随之解锁。
放到冰箱的去骨童子鸡拿出来,剁成比冬枣大一圈的块,用盐酒酱油腌制,捏一下跟糯米同时泡发的香菇和冬笋,然后端出一小碗豌豆。
泡好的糯米上锅蒸熟,黎秋月特意没加水,怕出锅的时候烂掉;煮熟的糯米要用勺子打松,分几次撒上细盐,但食堂的糯米不知道是什么牌子,黏糊糊的怎么都分不开,最后还是撒了香菇水才好。
打散的糯米拌入豌豆香菇竹笋,最后加鸡块拌匀,包进已经泡发好刷完油的干荷叶中,用丝线浅浅一系。
冬天的荷叶没法讲究,要是在夏天细节可就多了。
“荷叶要刚出水,一面出水一面浸水位最佳,在烈日未升时采摘,沾着露水的方为极品。”
老师的话还在黎秋月的耳边回荡,黎秋月已经决定夏天租个小船去荷塘采荷叶,尝尝这么做出来的糯米鸡有什么不同。
如果那个时候她还在的话。
“这个蒸笼现在要用吗?”
扎好最后一个糯米鸡,黎秋月指着旁边的大蒸笼问道。
蒸笼是包子铺常见的木头版本,包子馒头花卷红薯玉米土豆都放在里面蒸熟保温,黎秋月也想借一个位置把糯米鸡蒸一下。
“不用的。”
其实还是要用的,包子玉米之类的便携产品一天到晚都有人买,但黎秋月都开了口,他们怎么都得腾个位置出来。
食堂人可都看清了,荷叶包足足有十六个呢,能分一口都是好的。
“那算了。”
蒸笼好几层,要是用的话她借一层是顺带,现在不用,孤零零一层蒸糯米鸡就是故意折腾了。
黎秋月不是个为难人的性子。
“不是那个意思……你用吧,就是顺便的。”
食堂人被不符合他们预料的发展惊住,挤挤挨挨的推出个人问了情况,然后被弄得哭笑不得,好说歹说才让黎秋月把糯米鸡放到了蒸笼里。
蒸糯米鸡要半小时起步,黎秋月手痒的想做个盅,但一圈看下来没有合适的原材料,最后看着地上的西红柿眼睛一亮。
大气的冬瓜盅南瓜盅做不了,来个精巧的番茄盅不错啊!
刚好送过来的小黄鱼金黄金黄,从早上一直待在桶里都活力十足,一道黄鱼卷,配个牛奶文蛤番茄盅,加一个糖醋仔姜,中西搭配,餐点美味。
也不知道送货的人有什么路子,连只八月中九月初在市场上售卖的仔姜都拿的出来,看那紫红的芽尖,近乎白的浅黄,黎秋月一眼就认出这是今天才挖出来的新鲜货。
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