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苏糖自然不急，等到他想好再来找自己便是。当天下午，张掌柜果然托人过来，只是想让苏糖再添些钱，毕竟是这么大的店呢。苏糖看似为难，开口道：“那就凑个整，十两银子，问问张掌柜，这个价格行的话，就可以立刻签契约。”不到一刻钟，张掌柜就让苏糖过来，同时又找来保人，来给他们这个契约当个中间人。张掌柜也是没办法，毕竟酒楼在他手里一天，那就是赔钱，伙计们的钱，房租的钱，而且还拖着他抽不开身。索性就转出去吧，谁爱要烫手山芋谁要。反正在张掌柜看来，苏糖注定是要赔钱的。契约完成，苏糖嘴角这才带了笑，直接把十两银子交到张掌柜手里，笑着道：“谢谢张掌柜割爱了。”这话说的让中间人都看了苏糖一眼，暗暗摇头，这傻姑娘啊。别看价格拿得确实便宜，但一个铺子不挣钱，你拿的再便宜又有什么用呢。还不是休止地赔钱。如果想把这个赔钱的酒楼改做别的生意，这些装修拆除，那又是一笔钱。真是个傻姑娘。但契约已经完成，只能让她自求多福，不要赔得太惨。他们这边契约是签完了，但迎春楼的伙计跟后厨的人全都傻眼。他们知道酒楼要卖了，可没想到卖给一个小姑娘啊！以后这个店岂不是更完蛋。大家不敢置信地看着苏糖，张掌柜已经把这里的钥匙账本全都交给她，全都交接完，直接就走，显然一点都不想碰这个迎春楼了。苏糖慢悠悠把契约收起来，看着店里的人。现在店里员工一共八人，一个账房，四个伙计，一个大厨，四个帮厨。大家脸上表情都有点说不出来。估计是震惊？但他们要怎么办？刚刚新掌柜跟张掌柜交接的之后，张掌柜也把工钱给他们结清了，他们按理可以就此离开。可什么年头找活都不容易，说不定他们可以留下来？但留下来也没什么好的，只怕这个酒楼也开不了多久，张掌柜那样的老辣生意人都赔钱，这个小姑娘可以？大家有些犹豫，到底是走还是留。见他们踌躇不前，苏糖指了指那天给她带路的伙计，开口道：“你叫什么名字？”那个伙计还记得苏糖，上次苏糖过来买蒸笼，随口问了怎么接下这个店，如今她竟然真的是新老板？“我叫李帆，以前是店里的伙计。”苏糖点头：“可识字？会算术吗？在这里做了多久的伙计。”这就是问他的本事了，李帆赶紧道：“识得一些，但不多，只会看懂菜单。来这里一年了。”苏糖心里有数，开口道：“我那天见你做事勤快，今后这里营业，还是需要伙计，你可愿意留下来当个伙计管事。”伙计管事？？？李帆不敢置信的看向信掌柜，他如今年岁不过十九，以后当伙计们的管事？“这，这如何使得，掌柜要是愿意留下我，我肯定好好做事，我怎么能当管事呢。”苏糖摇头：“你这话不对，你怎么不能当了。先则你对酒楼活都熟悉，再则你这人勤快认真，自然当得好管事。”苏糖的话说得自然，让李帆忍不住握紧拳头。还是头一次有人对他说这样的话。难道说他真的可以当管事？十九岁的管事，这才满京城也少见吧。“好，若是掌柜需要，我必然能做好！”李帆显然有些激动，顺理成章站在苏糖身后，这显然是留下来了。至于剩下的七个人，苏糖看看他们，开口道：“酒楼是还需要人的，你们若是愿意，也可以留下来，不用着急回我，明日过来跟我讲便是。”剩下人就没必要一一留下，但苏糖看向郝铨坤跟账房先生，客气道：“还请肆厨跟账房先生留步，小女子有事同二位商议。”这留步，自然是要留他们二人。先是账房先生，苏糖看了看账本，记得清晰明了，一目了然，也没什么奇怪的糊涂账，可见账房先生也是个老实的。至于肆厨郝铨坤是有些麻烦，他三十多岁，脾气臭得厉害，容易跟人起争执，自己跟他接触不久，就发现了。但郝铨坤也不是全然没有好处，他能晋级厨神大赛的前一百名，显然是个有本事的。一个厨子，做菜好吃，那就是最大的本事。再则，后厨之事，看着人多，但基本都听主厨的，只要搞定主厨，剩下的人也能留下来。苏糖那日见后厨干干净净，锅碗瓢盆都收拾得利落，定然是后厨五个人的功劳。至于其余三个伙计，她是不打算要的。

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