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第587章 大赛四（第3页）

万宝楼出手大方，准备的食材有三十多种。

白糖、瘦肉、面粉、盐、玉米油、绿豆、糯米粉、鸡蛋、花生仁等等。

此外还有大大小小的模具，以供使用。

今日烹饪时间为，一个时辰。

钱凤萍扫过材料，很快就有了想法。

做传统点心，无论花样还是小细节，她都比不上蒋御厨。

不如直接选她拿手的。

做肉松面包。

首先就需要肉松。

将瘦肉顺着纹理切开，放入锅中，加生姜等煮熟，同时去腥。

肉煮好后，沥干水分，放进干净的小麻袋中，用擀面杖捶打，擀开。

这个过程费力气，钱凤萍做完，出一脑门汗。

而蒋御厨也先处理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。

他打算做咸肉月饼。

荣大爷和何东家、邢老都密切关注场上。

“那位钱夫人要做什么？肉捶打后，还有口感可言吗？”

“蒋御厨是拿出看家本领了，这次比赛，他定能拿头名啊。”荣大爷恭维。

谁不知道，蒋御厨最擅长做月饼。

宫里近几年的月饼，都是蒋御厨带头做的。

“荣大爷过奖，我看那钱娘子，也不容小觑啊。”何东家赶紧谦虚两句。

邢老倒是不动声色。

只见台上，钱凤萍将肉做成细丝后，开始调味。

酱油、白糖、肉汤、生油。

抓拌均匀后，开始放入锅中干炒，全程小火，不断翻炒，慢慢的肉松形态初显。

邢老疑惑：“这是什么？肉丝？喜乐蛋糕坊可有加此物的点心？”

荣大爷和何东家齐齐摇头。

似乎没有吧。

他们的样式，两家私下都研究过。

当然没有，吴东家眼中都是好奇。

他早知道钱夫人手艺高，不知道藏了多少手。

偶尔心情好了，会去蛋糕店传授一二。

现在看，果然如此。

他捅了捅方铜：“方老弟，这是何物？”

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