手机浏览器扫描二维码访问
第一百一十二章 薛意出手（第2页）
“是，师父。”被薛意激醒注意力，苏子放也反应过来自己出神的时间不对，双眼立刻死死盯着砧板，像是要把薛意的手法全部刻进脑海一样。
“这小子，还真是像极了我年轻时的样子！”
看着苏子放努力的模样，薛意转回头会心一笑，没有说什么，继续手中的活计。
蟹黄汤包是江南名点，景陵、临州、沪城等地均有制作。只是做法、大小各不相同。
薛意通淮扬料理百家精华，做的蟹黄汤包也是根据自己喜好调整来的，并非是正宗的传统蟹黄汤包。
高筋面粉半盆，逐次混上陈村枧水和盐和成面团。
“做蟹黄汤包，一定要选高筋面粉，而且要一边搅拌一边加水，让水和面充分接触增加面团的韧性，这样才不会破皮。”
薛意一边和面一边和苏子放解释着自己做这一步的用意。
“活好的面皮要饧面，不然筋度不足。”
“制作面皮时，一定要做到面皮中间略厚，边缘薄，这样不会掉底，而且不会出现汤汁把包子底泡烂的情况。”
苏子放在一旁连连点头，就差拿着一个小旗子呼喊挥舞师父加油。
“去把蟹黄和蟹膏拆了处理一下。”
薛意揉了几下面，突然开口招呼苏子放。
“是，师父。”
有了薛意的安排，苏子放立刻将魔爪伸向还在冰箱中吐泡泡的几只蟹，熟练地将其上锅蒸好，开壳。
不到半小时，面前就多出一盘蟹黄、蟹肉的混合物。
不过没等他弯腰休息，薛意的安排再一次到来。
“热锅下猪油烧至三成热，葱姜爆香，再把蟹肉和蟹黄炒出油，加黄酒、盐、白胡椒粉调味，最后打包装盘。”
“是！”
苏子放毫不犹豫地执行薛意的安排。
“嗯。”薛意看着苏子放的表现，点点头。
虽然这个便宜徒弟刀工一般，天赋一般，可是偶尔爆发出的灵感和亮点还真的让人惊喜，而且有这么高的做事积极性，就算成不了国宴厨师，继承他的衣钵也不算埋没。
苏子放没有注意到薛意正注视着自己，也不知道薛意在内心给自己下了一个中上之姿的评价。
否则他一定要拉着系统和刚认的师父聊聊什么叫天赋，什么叫外挂也是实力的一部分。
只可惜，薛意没有给他这个机会，自顾讲着后面的做法。
“做蟹黄汤包要用皮冻，有些人喜欢用猪皮冻，不过从味道来说，还是鸡汤皮冻更加醇厚香浓一些。”薛意继续讲解着。
“皮冻的做法我就不说了，不管是什么皮冻，做法大概都差不多，无非是调料配比不同，你自己琢磨几天也够。”
“关键是蟹黄汤包的馅料配比……嗯？”
“有什么问题吗？”苏子放不解地问道。
“蟹黄汤包最关键的，就是馅料配比，这才是各大老字号们得以传承的精髓。”薛意故意卖着关子，“你别看现在那几家蟹黄汤包店生意红火，可是一旦馅料配比外流，绝对伤元气。”
“不过那群老不死的也是抠的要死！我不就拿了两条刀鱼，跟要了他们命似的，还有大半夜要来砸门的……”
“嗯。”苏子放平静地回应着。
薛意看了一眼苏子放，发现他一脸无知的样子，瞬间失去讲下去的兴趣。
对牛弹琴！
算了，还是好好做菜……
你是我的风景林辛言宗景灏 你是我的风景林辛言 你是我的风景全文免费阅读 夺爱帝少请放手全文免费阅读 林辛言宗景灏 下八仙 绝代天师 林辛言小说 夺爱帝少请放手 夺爱帝少请放手招财进宝 林辛言小说免费阅读 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 你是我的风景招财进宝 超级药膳师 林辛言宗景灏小说 本官以德服人 陈浩 御界魔尊 林辛言宗景灏全文免费阅读 夺爱帝少请放手林辛言
重生都市写轮眼
重活一世，不必顾忌太多，人生难再来，既然上天给了我这次重新来过的机会，我要把想做的，没做过的，遗憾的，未了的，统统尝试，让自己和自己亲近的人不再留遗憾。写轮眼，可以理解为一种独特的眼睛异能，瞳孔变化之后拥有释放幻术，能够将他人催眠，最高等级的幻术月读，营造一个虚拟的空间，彻底摧毁敌人精神力，万花筒写轮眼能够使...
天生邪医
是神是魔，任凭谁去纷说，活下去就是所做的一切的理由！ps挥泪求收藏！...
无敌从直播开始
无敌从直播开始要相信科学，更要脚踏实地，说完，秦天军便第四次走进了银行，兑换他刚中的亿万现金...
家有六宝：我的妈咪是团宠
家有六宝妈咪是团宠...
带着火影忍者系统征服异界
狂战士握着拳头，小子，看到这个沙包大的拳头没有，我这一拳下去，你很有可能会死。林洛，兄弟，我已经学会了飞雷神，你先碰到我再说，行不。重装战士穿着厚重的盔甲，林洛，我就站在这里让你打，退一步算我输。林洛，火遁豪火灭却，我不打你，我只要将烤到七成熟就行。远程射手拿着符文炮狂轰滥炸，林洛，在我的符文炮之下，就算你再强，也会被轰成渣。林洛打着哈欠，咦，我都已经睡醒了一觉，你居然还没...
风甲
...