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第159章（第2页）
今天中午她准备做一个火锅芋儿鸡、清炒小油菜还有番茄鸡蛋汤。
先把米饭炖上，然后开始准备配菜。
芋头是早上跟村民买的，个头小但黏液丰富。
削皮切块，装盘备用。
接着就是打理土鸡。
一般做芋儿鸡的鸡肉都尽量选鸡腿肉，肉质嫩入味。
但今天孟真买的是土鸡，就是后世散养的农村走地鸡，肉质紧实。
先用丝瓜布把鸡身擦洗干净，然后剔除鸡油，清理肺叶、血块。
鸡身剁成小块儿，用流动的清水冲洗几遍。
锅里加入清水、葱姜料酒、花椒等，将鸡块焯水沥干。
然后就开始下油、火锅底料来炒鸡块。
炒完之后直接放进高压锅，压个十五分钟，下芋头。
换到铁锅里炖半个小时，洒上芹菜和芫须就可以起锅啦！
鸡肉表皮糯叽叽，一口下去，里面的肉带着火锅香气。
芋头软糯拉丝，一戳就化。
一口鸡肉，一口芋头，简直过瘾到飞起！
清炒小油菜和番茄鸡蛋汤都是快手菜。
掐着刘宇洲下工的时间，孟真开始做这两个菜。
先是清炒小油菜。
铁锅烧热放油，下几颗拍碎的大蒜，然后放小油菜。
大火兹拉兹拉炒到断生，洒两小勺酱油翻炒一会儿，便可以盛起来装盘。
小油菜翠色欲滴，口感爽嫩，夹着淡淡蒜香，清淡又美味。
番茄鸡蛋汤这种经典菜系更不用说，做法大众，酸甜鲜香，最是解腻。
到下工时间，职工从刘队长家厨房外经过，便能闻到一阵勾人的香辣味。
馋得嘴里立刻分泌出唾液。
东临这边饮食习惯喜辣，队里很多都不是本地人，吃不惯辣。
孟真做火锅芋儿鸡用的可是地道火锅底料，大师级手法调配。
这种辣不是干辣，而是香辣，光闻着就勾人味觉。
当然吃起来辣度也很适量。
一些上午干重体力活儿的职工此刻闻到这味道，恨不得连干三碗米饭。
有人已经开始好奇：“刘队长媳妇儿做的什么菜，怎么这么香？”
“我看到她上午买鸡了，应该是炒的鸡块吧。”
“啧啧，闻着这味道，小孟手艺不错呀？”
“是呀，原来人家会做饭。”
当然也有人不屑：“他们家厨房刚开火，年轻小姑娘能坚持几天呀，等着看吧，改天还得来食堂。”
“就是，也就图个新鲜，小孟细皮嫩肉的，待不住厨房。”
“对，娇滴滴的，一看就不是做饭的料。”
刘宇洲到家之后，孟真递了两个饭盒给他：
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