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顾显城也不闹了,掀开床幔下?了塌。很快,外面传来如意的声音:“将军,娘子,可?要?伺候洗漱?”
这是规矩,也是丫鬟的本分,但是无?论是甜姑还是顾显城都不习惯这样?,于是顾显城大声道:“不必!你们忙你们的去,本将以后?在这都不用伺候!”
他也用不惯丫鬟,一女子在身边围着,像什么?话,他身边就只?能有——
甜姑没?注意到他热切的眼神,径直去了盥室,洗脸梳妆,待全部弄好,已经巳时了。
趁着顾显城今日在的功夫,正好将院子里所有的杂活都帮她干了。
当小蝶如意她们看见大将军在院子里面砍柴、修鸡圈时都惊呆了,但是甜姑倒是一脸自然,就连小蝶也没?见过大将军这般,不禁悄悄问甜姑:“甜甜姐……你是怎么?做到的……”
“做到什么??”
小蝶:“……”
做到这么?自然的使唤大将军啊。
甜姑明白她的意思后?看了眼院子的男人,笑了。
“他本来就这样?。”
“???”
甜姑笑而不答了,顾家村的男人,都这样?顾家,她虽不认识从前的顾显城,但也知道差不到哪里去。不过小蝶说的不错,这的确是甜姑第一次在白天和顾显城这般相处。
晨起洗漱,男人家开始忙活院子里的杂事、女人家们在厨房忙活。
这样?简单平凡的美好却是她之前可?望不可?得的,甜姑一时走?神,不禁看呆了顾显城在院子里忙活的背影,而顾显城将柴砍完之后?似乎心念一动,回头,恰好就与?甜姑对视上了。
顾显城一愣,朝她笑。
甜姑耳根发热,连忙收回了视线。
今日是腊八,昨天甜姑便将八种食材全都买好了。
大米、糯米、薏米、黄米、赤豆、黑豆、花生、红枣一共八种食材全部清水洗净浸泡,开始在砂锅中慢慢煨煮,腊八粥在每个地区用的食材都不一样?,京城可?选择的食材多,甜姑便选了顾家村最常见的那种,但不管是那种,只?要?寓意到了便好。
早起稍迟,午后?顾显城怕是又要?进?宫去,甜姑想给他筹备一顿好点的午饭,便开始和小蝶一起准备。
如意没?见过哪家正经主子还下?厨的,当即大惊:“娘子,我来吧?!您怎么?能……”
小蝶笑了:“不知道我们家娘子是做什么?的吧,今日就让你们开开眼。”
甜姑也笑:“都来帮忙吧,今日要?准备的菜也的确有点多。”
小蝶和如意赶忙过来,只?见灶台上面已经摆满了各种各样?的食材,小蝶惊呼:“咱们今天也吃蟹吗?!”
甜姑笑道:“嗯,昨日看见有卖的便买来了一些,尝个鲜。”
犹记在边关的时候,对于海产,从来都是稀缺的,现在来了京城自然是什么?都有,小蝶笑道:“好,那我今日也有福气了。”
螃蟹的处理?方法很简单,只?需清蒸即可?,但是一蟹多吃,肥蟹中间的蟹黄是难得的美味,甜姑让如意用小勺全部小心的挖了出?来。
这部分蟹黄,她打算做蟹黄汤包。
虽然也是包子,但蟹黄包的做法可?要?比普通的肉包复杂的多,尤其是做的好的汤包,出?来之后?皮薄却又韧劲,内里的汤汁不会溢出?,轻轻一晃就能感受到内里汤汁的晃动,轻戳一个小洞,汤汁溢出?,吸上一口?,鲜美!
先喝汤,再吃包,这对内陷还有面点的要?求都极高,甜姑也不敢轻易尝试,但今日高兴,试试就试试吧!
做汤包的关键是皮冻,没?上锅之前是固体,上锅之后?才?变成汤汁,这便是皮冻的好处,皮冻取猪脊上最好最嫩的一块猪皮,刮、洗、蒸煮一样?不少,中间剁碎调味,各种工序极为复杂,光是看着就令人感叹——这是在做包子吗?
处理?好的皮冻和蟹黄待用,甜姑开始准备包子皮,这道工序她也没?办法假手于人,面团揉到什么?程度,醒面多久,都得自己来做判断。
小蝶和如意去一边处理?那几条草鱼了,边关也没?有草鱼,草鱼不适合清蒸,最好是红烧做成麻辣口?,不过甜姑今日另有打算。
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