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玉阳长枣可鲜食,晒干为红枣,也可加工为蜜枣和阿胶枣,玉阳蜜枣早在汉代就已经闻名遐迩,清道光年间进入宫廷,还远销美国、加拿大、日本、东南亚等国家和地区。
长枣曾在八九十年代辉煌一时,玉阳县开了三四十家蜜枣厂,年产一千多吨,在当时卖到了四五元一斤,而一棵成年枣树的产量能达到数百斤,在那个时代,可以说是村民的摇钱树。
可惜好景不长,因为枣疯病的蔓延,枣树大面积传染枯死,玉阳县长枣的种植面积从五六万亩锐减至现在的三千多亩,而且一蹶不振,再也没有兴起。
叶泉家当年曾有近两百棵枣树,都是三十年以上的大树,那时的收入比一般城里人还高,后来果树枯死,无法医治,失去了最大的一块收入,只能当柴烧了,可以说,这也是叶明昌走出桃源村的主因之一。
枣树的树体较高大,枝叶较密,果园里还剩下三棵枣树,都是四十年以上的老树,树高八九米,冠径也超过了七米以上。
三棵枣树有两棵挂果不多,稀稀拉拉的,如果不是与枣叶颜色不同,都很难看出来,剩下的一棵却挂了不少,叶泉只目测一下,估计有两百斤左右,有几根树枝都被上面密密麻麻的长枣压弯了腰,倒垂下来,很让人担心随时会断裂。
成熟的枣子呈长圆柱形,平均果重在十五到二十克之间,外皮为黄白色,不少已经着色,表皮染上了深赭红色,极富光泽。
几人也不着急打枣,而是站在树下,选红色的长枣摘了往嘴里塞,长枣的果肉质地较细,十分松脆,汁液少,吃起来鲜甜可口。
吃了十多个,安慰了一下肚子,叶泉将彩条布铺在挂果最多的那棵枣树下面,然后举着竹竿往长枣多的枝条上砸去。
只听“啪”的一声,长枣和一些叶子像下雨一般掉在彩条布上,几个性急的男孩,不顾长枣砸在脑袋上的疼痛,蹲下身子就开始捡长枣了。
叶泉笑道:“都别急,先打完再捡。”
打了几十竹竿,树上的长枣已经变得零零星星,而彩条布上则铺上了一层长枣和碎叶。
直到枝条上已经看不到长枣了,叶泉才停下手来,将彩条布上长枣堆在一起,叶文齐等人将枝叶挑出,将长枣放进箩筐里,偶尔挑到一个半红或全红的枣子便在手上擦一擦,丢进自己嘴里或口袋里。
这棵枣树打了大约有两百三四十斤,另外两棵加起来才四五十斤,装了四个蛇皮袋。
又在果园里摘了一袋雪梨和几十个柿子,一行人才赶着马车回到了村里。
回到家里,见日头正当午,叶泉便在大门外面的晒谷场上铺开一张晒谷席,把长枣倒在上面,现在玉阳县的蜜枣厂都倒闭了,没人来收购,还留有几棵枣树的村民都是将其晒成红枣。
晒干的红枣可以直接食用,也可用来做汤、药膳、泡酒等。
《礼记》中称“枣栗饴蜜以甘之”,还认为枣可用于菜肴制作。
枣具有益气养肾、补血养颜、治虚劳损之功效,《黄帝内经》、《本草纲目》等书对此有详细记载。民间还有“一日吃三枣,红颜不显老”之说。
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