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第十一章 48部分（第2页）

【高汤、紫菜、虾皮、碎咸菜、香油，盐。26文铜板，2根油条价格（1920年。高汤，味道醇厚。若聪明，随便多加水，百姓可以选择不来。结果挺简单，没生意。越面对普通百姓，食品最好越地道。价格不是主要。是否好吃，绝对太重要！口碑相传，肯定能赚钱）】

掌柜问一句，要哪种：

【少年给26文，点头致谢。掌柜很高兴】

类似如此，给银角子也行：

【可找钱。个人早饭，拿银元…不能说没有。早晨路边摊，比较稀罕。正经馆子，中晚餐摆桌。很多银元（银角子：小面额辅币，白银质地）】

将近7点，又1位少年：

【头发三七开，打发蜡。白色短袖衬衣，黑布短裤，牛皮铜扣腰带。光脚，咖啡色牛皮凉鞋。踩个横梁自行车。此形状，不是低收入家庭。自行车，1920年】

再看背竹篓少年，安静吃东西：

【擦身而过一刻，视野余光。迅速交换眼神】

要10个锅贴，94文铜板：

【2根油条，26文。1碗红小豆粥，有白糖，68文。少年细细品尝，眼神不离街对面。下意识，左手扶定自行车横梁】

7点20左右，1位年长者：

【戴个遮阳斗笠，压低檐。坯布对襟很干净，挽了袖子。黑布长裤扎裤脚。坯布手缝袜子，黑色圆口布鞋。左肩挎几挂大蒜】

要1根油条，13文铜板：

【1碗阳春面，52文（阳春面：汤素面，简朴。少年人胃口好，不多考虑成本。年长老人，苦惯了。都是挑，相对经济的。1920年，江岸大城。若想更节约，只能在家做饭。水煮米饭，俗称‘泡饭’。炒雪里红咸菜，或凉拌。节省食用油。或杂粮，熬粥。相对便宜，大米贵）】

街对面，1辆人力车：

【早7点半左右。车夫貌似很累，躲弄堂里。车子靠墙，坐定脚踏休息。脑袋上，盖个竹斗笠。光脚，绑脚踝草鞋。之所以避开座椅，怕弄脏。顾客嫌弃，影响生意。这一行，基本如此】

倒是弄堂，却某个店铺后门：

【江岸大城，有的是人力车。睡觉车夫，司空见惯（人力车：中国从北到南，太多称谓。洋车、胶皮、拉车的、拉活儿的、黄包车）】

此时间段，家庭主妇买菜：

【江岸大城，有自己传统。许多上年纪妇人，还亲自买菜、做饭，安排伙食花销。之所以早早去，甚至凌晨4点半≈5点。图个新鲜，东西齐全。1920年生产力，相对低。再赶年景变化，都想要点好的。早去人少，方便划价。晚去人多，即便摊主】

21世纪，许多大型农贸批发：

【明白行家，不问每斤价格。兹要开口装，云淡风轻。肯定给批发价，无须担心。有那个气场，下午去都可以。会给留着，等您去拿。任何新鲜蔬菜，不受季节限制】

但是1920年，各种因素：

【应季瓜菜，自家再腌些。纯假设：反季节蔬菜招待，简直不敢想象。亲友会相当羡慕。认定社会上吃得开，有地位。是不是租界…洋公司种植？科学水平范畴，那时会认为】

表过题外话，按下不提：

【咱们现在所讲，一大段旧话。时间点，1920年8月上旬】

弄堂里来来往往，相互致意：

【谁家年轻媳妇？最后几把新鲜菜，还多拿点。银钱使了刀刃，得实惠。再买好大条淡水鱼。正洋洋得意，跟2个妇人呱呱。站定路面，商讨眼前行情、薪水。看谁消息灵光，哪里打折】

1个妇人摸摸大鱼，啧啧夸赞：

【给12个想法，左不过围了口腹打转。妇人更得意，相告家传。混肥肉清蒸，下屉。盖葱丝、干辣椒。淋酱油，沸滚油泼了。全家可稀罕】

听着的，禁不住直咽口水：

【颇有些懊恼。去菜市场，为啥不买？七七八八，牵引开来：针头线脑、缝补浆洗、做饭点灯，哪家姑娘没出嫁？谁的男人赚钱多？统统大方略，比报馆记者更练达】

题目越发多起来，一派山清水秀：

【之前急吼吼，心忙返转下厨。此一刻，早抛云里雾里。又扯到衣裳，今朝全新缎子斜襟。打量有档次】

还是拎鱼的，愈发得意起来：

【实言相告：亲戚在绸缎，做大掌柜。好便宜价钱，带不少。哪里耽误，赶忙做了。言语间，右手特意撂下菜篮。手指，比划价格】

见着的，确实吃惊：

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