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第九章 4部分（第1页）

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西墙还1个窗，房间采光可以：

【窗下撂2个木板凳。正方4脚，棕褐色，经年摩擦通亮】

挨东墙都是杂物，七七八八：

【有个大竹筐。揭盖，内有好大个布口袋，满满大米】

东北角墙，拉1根麻绳：

【挂几块咸鱼、腊肉。吊1个细麻绳网兜，晒干大虾】

西南角木头板床：

【褥子、铺盖一应俱全。当地爱用棕绷床，木板当然更牢固】

床尾地板，1个黄铜脸盆。还个黄铜汤婆子：

【扁圆形，当地特色。螺纹口铜盖旋下来，灌开水，冬天抱着取暖。另有个洋铁皮拎壶，煮开水】

当地‘胡同’叫法有别北方，称‘弄堂’：

【弄堂口有个老虎灶，当地俗称。街坊每天过去，开水店生意很好。譬如洗澡，自己煮水太麻烦。白洋铁皮1满桶，洗澡够了】

此地老虎灶掌柜30多岁，颇有经营头脑：

【来自外省份，华东地区。长江、淮河中下游省份。属暖温带、亚热带过渡地区。夏季雨水集中，冬季寒冷】

掌柜年少来大城市，给点心铺打工：

【现在自营开水店，兼做生煎馒头。半发酵面粉，包肉馅儿、肉皮冻，码放齐整平底锅油煎。期间淋若干次凉水，最后撒葱花、芝麻。一个个圆鼓鼓小包子，底层酥脆。用个白洋铁平铲，十分利索】

门在南墙，老年间拆卸门板：

【生煎馒头油烟大，直接门外操。白洋铁做的煤炉，大尺寸。店堂东西墙，各自排放几个木头方桌。桌面块块木板拼的，省钱。4围木头板凳，桌凳一律浅棕褐色，用久了右斑驳】

桌面粗瓷大茶壶，牙黄色。黄铜拎手：

【客官落座，拿茶叶、添开水。竹筷筒。粗瓷深褐色小壶，醋】

北墙有个木头柜台：

【块块木板拼的，结账处。北墙东北角，出入口不装门】

后边开水操间。巨大长方灶台：

【青砖垒的很结实。2个巨大白洋铁桶，煮水。青砖别人不要的，还一些东西】

当地富户修房子，开水店掌柜过去帮手：

【做事勤快、手工漂亮，富户相当满意。推倒1堵墙，富户妻子直让把砖运走。还各类木板子，一概赠送】

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