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第600章 开个食堂（第7页）

虽说怎么办厂、甚至能不能办厂，他们心里都还没底，但只要有方向，就能克服困难去做。

当初搞养殖的时候，不就是这样一步步趟过来的么。

接下来，陈凡一边指导黄鹂将野猪一点点拆开，一边和杨书记他们闲聊。

“要我说，卢家湾现在有这么多食材，还有那么多跑来参观学习的人，干脆开一家食堂。”

杨书记一听便来了兴趣，“怎么说？”

张文良也跟着凑热闹，“应该是饭馆吧？”

陈凡，“直接叫饭馆不合适，饭馆都是归食品公司管理，你还要听人家的吩咐。但是开食堂就不一样了，以前村里就办过食堂，现在再开，可以说是重启。

只不过以前的食堂是服务社员、属于对内，现在的食堂是专门针对外面来的客人。

而且以前的食堂免费，现在的食堂收费。客人来了，咱们给他定几个套餐，然后按照套餐收费、丰俭由人。还省了他们跑去公社吃饭的麻烦。”

张队长琢磨了两秒，问道，“那公社国营饭店不会有意见吧？”

陈凡呵呵笑道，“有什么意见？嫌咱们帮他们分担麻烦？”

他转头看着张文良，“你要不信，明天去问问饭店朱师傅，看看他有没有意见？他肯定巴不得！”

这年头饭店从大厨到服务员，都是拿死工资，什么提成、奖金，一概没有。

哦，不对，也不能说完全没奖金。

每年年底，多发10块钱的奖金，那基本属于保底福利，哪怕一年到头饭店也没几个客人过来，这10块钱还是少不了的。

所以卢家湾办食堂，公社饭店里的职工应该是最开心的一批人。

有意见？绝对不可能！

张文良根本没打算去问，他又不傻，陈凡稍微一解释，他就明白其中的道理。

但是他也有问题，“大厨呢？总不能把你们队里的刘掬匠请过去吧？”

陈凡拿着烟杆一转，指着默默给野猪扒皮抽骨的黄鹂，“让她去不就行了。”

黄鹂茫然抬起头，去干嘛？

黄鹂小脸上满是紧张，握刀的手有些发抖，但还是鼓起勇气问道，“老、老师，我看他们杀猪，还要在喉咙这里刮毛，要不要先刮毛啊？”

陈凡摇摇头，“刮毛是为了清理刀口，避免把猪血弄脏。这个猪血已经没用了，直接放血就行。”

等黄鹂壮着胆子、双手握住刀柄，呀地大喊一声，将刀捅进去，再猛地抽出来，一股浓稠的猪血才缓缓流出来。

陈凡说了一声，“等着吧，这血要多放一会儿。”

随即转身对着张文良喊道，“我看你们都要学学怎么杀猪，免得打到猎物，不会放血，这肉的味道都要减一半。”

张文良翻了个白眼，懒得理他。

又不是专业的杀猪佬，还那么多讲究，有得吃就不错了，挑什么挑？！

陈凡走过来，又点了一锅烟，吐出一口烟雾，将面前几个老烟枪吐的烟雾冲散，这才笑着说道，“本来啊，我觉得卢家湾发展太快，根基还不扎实，想等过一两年再说这个事。

既然现在已经跟青山公社达成协议，要把他们公社的5个生产队也纳入进来合作，也就只能把计划提前。”

在5双期盼的目光中，陈凡笑了笑，“办法很简单，开一家食品厂，把肉做成罐头、或者真空包装的熟食，这样就不用担心禽畜积压太多，同时也能丰富产品，利于向外销售。”

杨书记几人面面相觑，罐头是什么大家都知道，真空包装？那是什么东西？

不懂就问。

张文良不解地看着陈凡，“真空包装是什么？”

陈凡比划了一下，“就是用塑料袋装着，再用机器把里面的空气都抽干净，造成厌氧环境，这样包装的食物可以保存很长时间。”

不等他说完，张文良便瞪大眼睛说道，“用塑料袋包装？那得多贵啊？！”

我们目前塑料产量还很低，而且主要供应工业和农业方向，用作日常生活品的话，价格非常感人。

比如之前张文良去上海买种苗，回来的时候给老婆带了一个塑料包包做纪念品，就花了10块钱。

后世白送人家都被嫌弃的东西，在这年头也属于奢侈品了。

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