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“楚楚,今天有什么新菜吗?”男子笑着问道。
夏楚楚眼前一亮,连忙把炸洋芋端到男子面前:“尝尝这个,贵州炸洋芋。”
夏楚楚的饭店里,气氛渐渐变得热闹起来。顾客们对新推出的贵州炸洋芋赞不绝口,夏楚楚的心情也随之好转。
然而,她知道,要想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出,仅仅一道菜是远远不够的。
“李大厨,”夏楚楚在厨房里一边忙碌一边问道,“除了炸洋芋,贵州还有什么特色美食值得我们尝试?”
李大厨正在切菜,听到夏楚楚的问话,停下手中的刀,思索片刻后说道:
“贵州的美食种类繁多,比如酸汤鱼、苗家酸肉、花溪牛肉粉等等,每一种都有其独特的风味。”
夏楚楚听完李大厨的介绍,心中顿时有了主意。
她决定先从折耳根入手,尝试将其做成一道特色酱料,为饭店增添新的风味。
“李大厨,你能教我做折耳根酱吗?”夏楚楚满怀期待地问道。
李大厨点了点头,放下手中的刀,走到夏楚楚身边:
“当然可以,折耳根酱的做法其实并不复杂,但关键在于调料的比例和火候的掌握。”
夏楚楚立刻拿出笔记本,准备记录下每一个步骤。李大厨开始详细讲解:“
首先,我们需要准备新鲜的折耳根、大蒜、生姜、辣椒、花椒、酱油、醋和糖。
折耳根要洗净切碎,大蒜和生姜也要切末,辣椒和花椒则需要炒香后磨成粉。”
夏楚楚认真地记下每一个细节,生怕漏掉任何一步。李大厨继续说道:
“接下来,我们将折耳根、大蒜、生姜和辣椒花椒粉放入一个大碗中,加入适量的酱油、醋和糖,搅拌均匀。
最后,将混合物放入锅中,用小火慢慢熬煮,直到酱汁变得浓稠。”
夏楚楚按照李大厨的指导,一步步操作。虽然过程中有些手忙脚乱,但在李大厨的耐心指导下,她终于成功做出了第一锅折耳根酱。
“尝尝看,味道怎么样?”夏楚楚将一小勺酱料递给李大厨。
李大厨品尝了一口,满意地点了点头:“不错,味道很正宗。楚楚,你的手艺越来越好了。”
夏楚楚听到李大厨的夸奖,心中一阵欣喜。她决定将这道折耳根酱作为饭店的新品推出,看看顾客们的反应。
第二天,夏楚楚将折耳根酱摆在了饭店的显眼位置,并在菜单上特别标注了这道新酱料。很快,就有顾客注意到了这道新品。
“老板娘,这是什么酱?看起来很特别啊。”一位常客好奇地问道。
夏楚楚微笑着解释道:“这是我们新推出的贵州折耳根酱,味道独特,可以搭配各种菜肴。您可以试试看。”
顾客点了点头,决定尝试一下。夏楚楚将折耳根酱搭配了一份炒菜,端到了顾客面前。
顾客尝了一口,眼睛顿时一亮:“这酱料真不错!味道很特别,有一种清新的感觉。”
听到顾客的夸奖,夏楚楚心中一阵激动。她知道,这道折耳根酱可能会成为饭店的又一招牌。
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