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但她不甘心,她相信自己一定能做出一道让顾客满意的牛肉羹。
就在这时,一个低沉的声音从厨房门口传来:“楚楚,你这牛肉羹的问题不在于牛肉,而在于火候。”
夏楚楚和秀秀同时转头,看到一个身材高大、面容严肃的中年男子站在门口。
他穿着一身白色的厨师服,胸前绣着“李大厨”三个字。
“李大厨!”夏楚楚惊喜地叫道。李大厨是当地有名的厨师,曾经在多家五星级酒店担任主厨,后来退休后偶尔会来一些小饭店指导。夏楚楚早就想请他来指导,但一直没机会。
“李大厨,您怎么来了?”夏楚楚连忙迎上去,脸上露出期待的笑容。
李大厨微微一笑,摆了摆手。“我听说你在研究西湖牛肉羹,就过来看看。”他走到案板前,拿起一块牛肉,仔细看了看。“楚楚,你这牛肉选得不错,但火候掌握得不对。”
夏楚楚连忙点头,虚心请教:“李大厨,您说,我该怎么做?”
李大厨放下牛肉,转身看向夏楚楚。“楚楚,做牛肉羹,火候是关键。”
“你这牛肉煮得太久,肉质变硬,自然咬不动。”他顿了顿。
继续说道:“你要先用冷水浸泡牛肉,去除血水,然后切成薄片,用料酒、姜片腌制半小时。煮的时候,先用大火煮沸,然后转小火慢炖,直到牛肉软烂。”
夏楚楚认真听着,不时点头。她知道李大厨的经验丰富,每一句话都值得她细细品味。
秀秀在一旁看着,脸上露出一丝不屑。“李大厨,您说得倒是轻巧,楚楚这牛肉羹都做了好几次了,每次都不行。”
李大厨看了秀秀一眼,淡淡地说道:“做菜不是一蹴而就的事,需要耐心和细心。楚楚,你别急,慢慢来。”
夏楚楚感激地看着李大厨,心里充满了信心。她决定按照李大厨的指导,重新做一次牛肉羹。
夏楚楚按照李大厨的指导,重新开始做牛肉羹。
她先用冷水浸泡牛肉,去除血水,然后切成薄片,用料酒、姜片腌制。
煮的时候,她严格按照李大厨的指示,先用大火煮沸,然后转小火慢炖。
厨房里弥漫着牛肉的香气,夏楚楚的心情也渐渐放松下来。
她知道,这次一定能成功。
秀秀站在一旁,看着夏楚楚忙碌的身影,脸上露出一丝复杂的表情。
她知道夏楚楚为了这家饭店付出了很多,但她也知道,生意不好,夏楚楚的压力很大。
“楚楚,你这次一定能成功。”秀秀轻声说道,语气中带着一丝鼓励。
夏楚楚转头看向秀秀,脸上露出一丝感激的笑容。“谢谢你,秀秀。”
牛肉羹终于煮好了,夏楚楚小心翼翼地盛了一碗,递给李大厨。“李大厨,您尝尝。”
李大厨接过碗,用勺子舀了一口,细细品味。
他的眉头微微皱起,夏楚楚的心一下子提到了嗓子眼。
“不错,这次火候掌握得很好。”李大厨终于开口,脸上露出一丝满意的笑容。“楚楚,你进步很快。”
夏楚楚松了一口气,脸上露出欣喜的笑容。她知道,这次终于成功了。
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