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安巧也放下心来。
大家闹腾到了下午,安巧想着也算是乔迁之喜,便做了几样吃的。
说起来大家还没坐在一起吃过火锅,安巧准备了不少菜准备一起吃。
除了大家爱的用来涮锅的菜,还有油炸茴香油条,红糖糍粑,椒麻小酥肉,油炸地瓜丸,响铃卷……
这些之前没有在店里卖过的小食,安巧打算今晚试试,若效果不错,也能做的快的话,便加在火锅单子上。
茴香小油条,安巧在现代时,算是火锅的必点菜,可要说怎么做,也没仔细复刻过,只能遵循这记忆里的味道和样子去复刻。
将早上买来的茴香清洗干净,放在一旁晾干,等干的差不多,便将它切成小段。
用平日里做油条的法子将油条揉好面,待面醒一醒后,便加入茴香碎,再揉一次。
安巧闻着味道还不错,就是不知道炸出来会怎么样。
将揉好的面揉成小条状。
锅中倒入油,没等油热便将油条依次下入油锅中,油气冒起来,香味也散了出来。
“好香啊,小娘子又在做什么好吃的!?咦,这不是茴香吗?怎么有人吃这物,味道怪怪的,在我们乡下除非没得吃了,不然这就是野菜。”秋分看着锅里的油条问道。
秋分是买回来后最没有厨艺的一个,在后厨只能捣乱,折腾了小半个月,安巧实在没她的法子了,便叫她去了前厅。
原想着在后厨冒冒失失的丫头,在前院怕也不太好,没成想,这丫头去了前院反倒驾轻就熟。
什么难搞的客人都没为难到她,又热情又机敏。
安巧不免感叹道,人真是总有合适的活干啊。
“这好吃着呢,我做出来,你有本事别眼馋哈。”安巧夹起一根已经炸好的油条笑道。
秋分哪肯,立马笑着说,“小娘子,好娘子,我错了,我错了。这闻起来都好香啊。”说完又指指一侧的糯米饭问,“这又是做成什么好吃的?”
“红糖糍粑。”安巧回了一句,见立冬收拾完来了,便将炸油条的活交给了立冬。
今日大家都在忙着搬东西,因着安巧屋子里多半是罐头之类的,便交给了大寒和冬至两人去搬,所以安巧也只是一趟便将东西都拿过来了。
安巧将醒好的糯米团揉成小条,放入锅中,用筷子不停翻面,煎炸到整个糯米条鼓起小包,将糍粑夹出来。
在一侧熬一个红糖糖浆,滚烫的糍粑上撒上黄豆粉,淋上红糖糖浆便大功告成了。
安巧又将拌好的面糊递给刚炸完小油条的立冬,“裹面粉炸就好了,可香了,椒麻口味的酥肉。”
大家陆陆续续收拾完东西下了楼,只有大寒和冬至还在搬罐头。
“好香啊,小娘子,饿死了,怎么这么香,这要是卖,我一日能卖出去十锅。”秋分闻着味道,忍不住道。
“就你嘴馋。”立冬笑着打趣,秋分也不着急,继续猛吸着空气里的味道。
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