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林云和万梦妃各自品尝了两桌火锅的味道。
林云心里有了底,所以没有什么特别反应。
但是万梦妃却已经竖起大拇指:“林总,你这火锅料配置得绝妙啊!我吃过不少火锅,但你这火锅真的味道很独特,只要尝一口,就立刻让人觉得上头!”
“我感觉,我们的火锅店能火!”
万梦妃很是开心。
林云摇头:“酒香也怕巷子深。再说,我们是四星级酒店,人家要吃火锅的话,直接去专门的火锅店,那为什么人家要跑你这里来?”
万梦妃道:“我们的好吃啊!”
林云一笑:“别人都没尝过,你就算再好吃也没有用啊。”
“所以,我们首先,要引入客流!”
“同时,你也要把我们的火锅,和专门的火锅店,做一下区分!”
林云道:“首先,你要知道,我们是四星级酒店!人们在我们四星级酒店吃饭,那代表着有面子!这代表着我们酒店里火锅店的优势!”
“然后,你再把火锅价格,做到非常平价低廉!”
“来我们这里吃有面子,然后又不用花多少钱,你说换做是你,你来不来?”
“人家来了之后,发现这里的火锅不仅便宜,然后还非常好吃,是不是又变成了回头客?”
“如此,我们才有了源源不断的口碑爆发。”
“还有,万总,打广告你不要小家子气。几万块钱投入也叫打广告?!”
“现在很多人都看斗音,而且斗音同城也有很多人关注。”
“我们呢,拿出200万的推广营销的费用,在斗音里面猛砸广告!四星级酒店,高端,好吃,便宜,这些组合在一起,你还怕没有人过来?”
万梦妃瞪大双眼:“两百万!”
“这也太下血本了,我们会亏损的!”
林云道:“东西不行才会亏损。前期我们低价吸引顾客,等顾客人群稳定,我们再慢慢涨价。到时候,把成本平摊到未来五年,我们真的会亏损吗?”
万梦妃愣了愣,然后道:“林总,你只要不急着迅速赚大钱,迅速立竿见影看到成果的话,那我可以尝试尝试。”
“好了,我把几种火锅底料调配方式,教给你们。”
“不过,要签一个保密协议。至少前期,我们的配方不要外泄才好。”
等市场稳定,配方泄露问题也不大,因为人家已经认准了你的品牌。所以,就算人家和你味道一样,你也照样能碾压别人。
林云和万梦妃,把这些问题处理好。
接着。
林云又道:“火锅,终究只能吸引一些消费能力不强的顾客。想要依靠火锅,逆转我们的局面,可是可以,需要的时间却又太长。”
“所以,高端客户,还是需要靠别的留住。”
“接下来,我要说的就是按摩了。”
“走吧,带我去看看这些按摩技师,我看看她们的水平到底如何。”
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