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“……日常是按照阳历过,节日大多是按照阴历过的。2月1号是除夕,以后是我们地球星最重要的节日……”
大家不明白除夕是什么,但是星球主说重要,那就重要吧!
“我们会从农历十二月二十八号放假,一直到农历一月五号。大家放心,带薪休假,不会扣你们工资的。”
众人听到带薪放假,一个个也放松了下来,虽然不明白为什么放假,但是带薪休假,没有人会不乐意。
华夏过年时有一首耳熟能详的儿歌:
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘,二十四扫房子,
二十五做豆腐,二十六煮煮肉,
二十七杀年鸡,二十八把面发,
二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿,
大年初一扭一扭!”
腊月初七那天,她准备了:大米、黑米、红豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖八样交给了厨房,让他们提前用水泡上,第二天的早上给大家煮腊八粥喝。
农历腊月二十三,俗称小年夜,是祭祀灶王爷的日子。
祭灶是为了祈福,是请灶君吃吃喝喝,贿赂灶君,让他醉饱上天,不要议论人间长短,希望来年风调雨顺,家家户户都能吃饱饭。每至祭灶,家家都要吃祭灶糖。
糖瓜是一种用黄米、粘谷米和大麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
白阮阮腊月二十三那天,白阮阮按照前面所说的准备好材料,她还准备了炒熟的白芝麻和黑芝麻。
按照步骤一样样的往锅中下材料,整个过程都要不停的搅拌,直到锅中的液体变成金黄色的麦芽糖浆……
要白阮阮说,还不如直接拿出一瓶麦芽糖浆来的痛快~
但是她这也是第一次真正意义上的按照那些旧历来过年,所以就本能的想遵循着曾经老一辈们的做法做一次。
把熬好的麦芽糖浆离火、晾一晾,知道温度达到可以下手的程度。
将它从锅中取出,移到她提前准备好的挂钩上。随后就是不停的拉糖,让它与空气充分的接触,直到它变得发白、发硬、发韧。
随后要把麦芽糖调理的均匀顺滑,再对折几次、上下合缝,形成一个中空的糖管。
最后就是用冷空气让麦芽糖快速冷却,最后用绳子将一个个小糖瓜勒下来,滚进她装好熟芝麻的竹帘子上,让它粘上一层的熟芝麻。
这样做的糖化大小由如小号的贝贝南瓜,白阮阮还做了山楂那么大的小糖瓜和长条的糖棍。
吃起来又甜又酥,白阮阮将糖果们分成一小份、一小份的,准备到时候每家每户都分一点,沾沾喜气。
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