手机浏览器扫描二维码访问
冯斌虽然没有见到方老板请来的客人。
但是既然方老板非常郑重交代,尤其是专门要了二楼风景最好的房间。
冯斌还是觉得,方老板应该对请来的客人极为重视。
这段时间在德兴酒家,冯斌经常会见到方老板来请客。
可以说,方老板算是德兴酒家一个很固定的客人。
那么今天,方老板既然把他邀请的重要客人,依旧是选择放在了德兴酒家,足以说明他对德兴酒家,对冯斌手艺的信任。
冯斌自然也不会辜负这份信任。
前边的几道菜。
《白斩鸡》《红烧肉》《红烧鮰鱼》《酒香草头》《腐乳汁油菜心》。
都算是冯斌比较熟练的菜,所以自然对他而言并不算是很难。
《鸡火干丝》这个菜是从淮扬菜中的《大煮干丝》改良而来。
而德兴酒家的这道《鸡火干丝》又和别处不同。
通常别处的《鸡火干丝》会和《大煮干丝》类似做法,直接进行烩煮。
德兴酒家《鸡火干丝》则是不一样的做法,是郑清悠姥爷家传下来的一份手艺。
曾经郑景逸手没有受伤时,《鸡火干丝》算是他的拿手菜。
如今郑景逸也是把一些家传的做法教给了冯斌。
首先是要把白豆腐干片成薄片,然后再给切成如同火柴棍般的细丝。
然后干丝不是直接烩煮,而是先用煮沸的开水加盐去浸泡。
一共需要换水浸泡三次,每次都要至少1小时。
所以德兴酒家的《鸡火干丝》也都是要提前准备。
此时,方老板点了这个菜,冯斌把早上已经用沸水浸泡好的干丝捞出。
在锅中放入准备好的高汤,烧开了之后,把干丝和提前用黄酒蒸好的开洋一起下入锅中去,调好口味开始烩煮。
在另外锅里汆煮鸡丝、火腿丝和豆苗菜。
等干丝烩煮好,用一个矮胖的大瓷碗盛出来,把鸡丝和火腿丝放在干丝上面。
再把豆苗菜点缀在最上面。
冯斌甚至还在顶上,点缀了几粒红枸杞。
【一份浓郁香浓的鸡火干丝】
冯斌把这道菜做好,再由郑景逸领着一位大姐给楼上送去同时。
前边的几道菜,已经在楼上获得了一片好评。
其中方老板明显更为关心的张先生,对方老板点的菜赞不绝口。
“方老板,你点的这些菜,真的是很美味,我还是第一次吃到这样好吃的红烧肉,完全没有多余的调味,简简单单的咸甜口味,吃在嘴巴里,浓郁的肉香,真的是让我嘴巴和牙齿缝里都残留着香味。”
听到张先生赞扬,方老板微笑说:“张先生喜欢就好,这个菜也是他们家的招牌,我可以说,即便是本地那些大酒楼,也不可能比这家做得好。”
张先生接着又说:“这个白斩鸡,吃着也是很嫩,吃起来这个皮还是脆的,里面的肉更是特别嫩滑。
还有这个酒香草头,哇,这个酒香味,搭配上这个菜,没想到这么好吃。
这个腐乳汁油菜心,而且看起来这个菜真的很家常,我觉得自己在家里也可以做。”
作陪的另一位老板说:“这道红烧鮰鱼啊,也是我吃过最好的,鱼肉真的是太嫩了,而且这家的调味也很好,看上去颜色有些深,但吃起来竟然不会很咸。”
异界:天灾眷属疯狂倒贴 无限流:不爱我就去死吧 团宠千金的柔情影帝 重生在娱乐圈我爆火了 绣鸾记 我是一个看事的 天道喊你去开黑,去不去? 天界战神在都市 假少爷直播算姻缘,全网疯狂吃瓜 余队,别耽误姐抓鬼 美好与你不期而遇 三国之匡扶天下 只要师尊开尊口,徒儿干啥都行 九曜:都市妖之族 我,虚空界主,穿越到了机甲世界 桃运山村小神医 相公扶妾上位?我当街休夫嫁权王 狐狸精重生,逆袭成全能女王 和校花姐姐的贴贴日常 第四天灾,与神为敌
穿越到明朝成为正德皇帝朱厚照,我没别的优点就是能打各位书友要是觉得无敌正德还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!无敌正德最新章节无敌正德无弹窗无敌正德全文阅读各位书友要是觉得无敌正德还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
奇门小神医刘长青作者刘长青奇门小神医刘长青txt下载刘长青一觉醒来,身边多了个冥婚小姐姐,会医术,懂风水,知阴阳,刘长青在小姐姐的帮助下,走上人生巅峰,把一个村子变成了一个世界!...
实习生秦浩获得先祖传承,走上医道修真之路,行医治病,符咒捉鬼,闲来踩踩富二代,打打装逼脸,邻家小妹投怀,妩媚姐姐送抱,校花也来倒贴,小日子美上天。...
欲成仙者得天命,得天命者命苍天。这是一句自古便流传在修炼界的古言。东荒星第一强者独孤傲天偶得天命珠,却在闭关之时遭自己侍妾联合外敌偷袭至死。再次醒来,独孤傲天发现自己带着天命珠,灵魂重生到了海蓝星一个叫李傲天的平庸少爷身上。怀抱绝色天香,脚踩各路天骄,为报前世之仇,李傲天逆袭崛起,踏上了一条重攀巅峰之路真正的强者,就应该站在苍穹之巅,指点江山!李傲天语...
作者依旧的经典小说都市弃少归来最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说昔日被人碾压的家族废物叶轩,化身仙尊强势归来。世人眼中至高的一切,在他眼里,却如同跳梁小丑,反手顷刻覆灭。星空万界,我为主宰。且看叶轩如何玩转花都,美女丛中过,片叶不沾身。...
新书极限武修上传了,下面有直通车,或点作者名进去就能看到,拜求各位的支持。少年上山劈柴时,偶得到一个酒坛子,里头漂浮着一座仙人遗留下的岛屿由此,拉开了一段惊天传奇的序幕。真龙岂能戏浅滩?漫漫坎坷修仙路,看他如何创造这段逆天改命的传说!-----------本书越到后面,越会是渐入佳境,不信的话各位耐心试读一下,绝对会有惊喜。坛仙群49753008,107779558...