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取适量的面粉放在盆中,加入沸腾的开水,迅速搅拌,做成烫面。
稍微凉一点之后揉成光滑的面团放在一旁备用。
七八个鸡蛋放进碗中加入少许的盐,搅打均匀。起锅烧油,等油开了之后,把鸡蛋液倒入其中,迅速的搅拌成比较碎的絮状。
切好的韭菜放进去一点点的油,搅拌均匀,这样可以防止韭菜下水。和鸡蛋碎掺在一起放入盐。在偷偷的放进去一点空间商城里面买的十三香,鸡精。搅拌均匀,菜角的馅儿就做好了。
烫面分成小剂子,揉成圆圆的面饼把韭菜鸡蛋馅放在上面。面皮对折按压均匀,一个菜角就做好了。
王亦歆和母亲吴秀芝两个人手脚麻利,不一会儿就做了好几十个。
烫面还剩下很多,王亦歆决定做上几个糖糕。白砂糖加一点面粉搅和一下,把烫面捏成小碗状,调好的白砂糖放进去,收紧口子放在案板上拍扁成饼。
青萝卜擦成丝放入盐,偷偷来点十三香,再打入两个鸡蛋,加入适量的面粉搅拌均匀,菜丸子面就做好了。
都准备好以后,母亲吴秀芝烧火,王亦歆开始炸菜角。
第一锅菜角刚炸好,王青石就来到了厨房门口。
“这是做什么呢?这么香。”
“爹,我们在炸菜角呢,你快来尝尝咸甜如何。”王亦歆放下手中的筷子捏起一个菜角。
王青石嘿嘿一笑“好,这是我在行的。”
接过女儿递过来的菜角,三下五除二就给吃完了。
“怎么样爹,味道行吗?”
“好吃好吃,我闺女的手真是越来越巧了。”
王亦歆笑着把炸好的菜角放进编好的箩筐里面。
“给你爹,把这些菜角拿去屋里给三嫂,还有卿卿二郎吃。”
王青石接过箩筐,抬脚出了厨房。
把新的菜角放进油锅,王亦歆也拿起一个炸好的吃了起来,还不忘递给母亲吴秀芝一个。
吴秀芝摇了摇头“烧火手上全是灰,先放那吧,我一会儿再吃。”
焦香的外皮加上鲜香的鸡蛋韭菜那味道,真是能把舌头馋掉。
吃着吃着王亦歆仿佛找到了小时候的感觉,母亲在那里炸东西,她就在一旁看着。
等到炸好出锅了,她总是顾不得烫,让母亲夹一个放入碗中,端着碗小口的咬着吃。
炸好了菜角又炸了一箩筐的糖糕,南瓜丸子,红薯丸子,菜丸子。
做上一锅简单的鸡蛋汤,今天中午的午饭就算是做好了。
七个人坐在一起开始吃饭,红薯丸子和南瓜丸子都特别的软糯香甜。
鸡蛋汤泡上萝卜丝炸的菜丸子再倒上一点醋。喝下去一口汤,再吃上一口焦焦酥酥的丸子,真是美翻了。
“歆歆跟娘做的丸子真好吃,我现在越来越胖了。”
“好吃多吃点,三嫂你现在两个人呢。”
王亦歆看着三嫂又往碗里放了好多醋,嘶!看起来都酸。
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