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44 土豆淀粉（第1页）

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乐冬冬伸着懒腰往外走，抬头看着晴空万里，不禁感叹道：“唔，又是一个好天气呢！”照常给家里的牲畜喂食后，乐冬冬简单的用过早饭，便扛着锄头出门了。

“地里的鸡毛菜、空心菜都老了，我直接拔了吧，种点大白菜、萝卜、菜头、还有做酸菜的芥菜，对了花菜也得种些。”乐冬冬一边走，一边嘀咕着。

走到地里，她熟练地戴上手套，弯腰扯抽薹开花的鸡毛菜，伏地生长的空心菜，将支撑豆角的竹竿抽出，扯掉开始干枯的藤蔓，仔细地摘下能吃的豆角放到背篓里，团成一团和鸡毛菜、空心菜堆在一起等着下次堆肥用。

至于包菜杆就用锄头挖出来也堆到一起，大蒜则是连头带把十几个为一捆用随处可见的野草搓成绳系在一起，丢进背篓回家晾晒。

拔完，乐冬冬拿起锄头将地重新翻土，捡出残枝老根敲碎固结成块的土块，杂草也一并除个干净，将早就准备好的草木灰和腐叶肥搅拌均匀撒在土上，用竹编的八字耙将它们与土混合，简单的肥土就完成了，便于下次直接耕种。找一块角落将大白菜、萝卜、菜头、芥菜、花菜、豆角种子按区域撒上，覆上薄土，再浇透水，静等种子发芽。

做完这些，乐冬冬拿起毛巾抹去脸上、颈间的汗水，大大咧咧地坐在田埂上，早些日子种下的黄豆已经萌芽开始抽叶了，看着地上冒出的一个个朝天生长的黄豆绿芽，这炎炎的夏日似乎也不那么热了呢。

“大黑、小黑，回家啦。”乐冬冬撑着田埂起身，对着藏在草丛里避暑的小狗喊道。

回到家中，乐冬冬照例先蒸上杂粮饭，将昨日的青头菌控水切成两半备用，青红椒洗净切成小段，老黄瓜削去皮，挖出变硬的籽，切成厚片，取两个皮蛋剥皮切成四瓣。起锅烧油，油热后放入蒜末，待蒜末炸的焦黄，散发出浓郁的蒜香味时，倒入菌菇和青红椒，少许食盐，翻炒至青红椒表皮微皱即可出锅。

洗净锅中余油，烧干水渍后倒入少许豆油，油热后放入皮蛋，炸至表皮起皱舀入一勺清水，少许姜末，大火煮至水沸腾后转为小火，熬煮一刻钟当汤汁浓郁白中泛着微黄时加入老黄瓜片和食盐，大火煮至黄瓜熟透就可出锅，浓郁的鲜味中和了老黄瓜的微酸使之变得清爽，夏日里喝很是开胃呢。

乐冬冬摆好碗筷对着书房喊：“哥，吃饭。”

“来了。”乐旭的回应从门外传来。

“冬冬，辛苦啦，地里忙还这么用心地做饭。”乐旭看着桌子上热气腾腾的菜肴说。

“我也很享受做饭的时刻，当然哥哥的捧场也是我做饭的动力之一呢。”乐冬冬笑了笑，心想：有谁看着自己做的饭菜被吃得干干净净不开心呢。

“必须呀，我的小肚子都出来了。”乐旭低头捏了捏自己的腰，显示自己没有夸张。

“吃得好，才有好身体，不然你科举考试要考老几天，身体吃不消的。”乐冬冬煞有其事地说。

“你呀，总是有歪理，我还反驳不了。”乐旭苦笑着点了点乐冬冬的脑袋。

“你反驳不了，只能说明我说的是对的。”乐冬冬得意地摇了摇头。

“嗯，你说得都对。”乐旭宠溺地附和道。

饭后，乐冬冬从地窖里搬出一箩筐土豆倒在大木盆里边泡发边洗净，淘洗干净后放到竹筛里控水。随后她跑到储存室里找出定制的铁擦板，固定在搓衣板上，在大木盆里倒入干净的井水，拿起洗净的土豆就开始在铁擦板上来回上下地擦土豆泥，擦好的土豆泥搅入水中，接着擦下一个，一时之间庭院中只有“嚓嚓嚓”摩擦的声音。

等到一箩筐土豆擦完，乐冬冬搅和匀称浑浊的土豆泥水，搬来一个大陶缸，缸口架上三角架覆上一张白纱布，用水瓢将木盆里的土豆泥水舀入缸中过滤掉土豆渣，待所有的土豆泥水都过滤了一遍，在木盆里再倒入大半的清水，将土豆渣再次倒入搅合均匀，两次过滤之后大陶缸里的水几乎要满了，盖上竹筛静置一晚上等土豆淀粉沉淀，次日倒掉表层澄清的水，晴天里将凝成固态的土豆粉用锅铲铲出放在簸箕里晾晒干，农家绿色无污染的土豆淀粉就好了，不论是做土豆粉还是摊饼吃都是极好的。

乐冬冬将残余的土豆渣摊在平铺的草席上晾晒，冬日里做牲畜的粮食也是不错的选择。

呜呜呜，我还

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