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陈曦只当看不懂廖千户的眼神,笑容不变地说道。
“食肆开业那日,林将军当时把手帕给了我遮脸救急,我心中一直惦记着想要感谢他,但一直不知道做什么合适,索性就做些牛肉干,希望林将军吃的开心,我心中也能把这事放下,以后便不会再一直惦记了。”
所以廖千户您放心,我不会认不清自己的身份,妄想攀附你们林将军的!
听到陈曦这么说,廖大山果然又重新露出了笑容。
“看来这回长青有口福了!我先不给他说这是你做的,我就说是我做的,让他以后为了这一口好好跟我说话!”
“哈哈,那我可管不着了,反正我把配方交给您,一切都听您的!”
“哈哈哈哈!”
廖大山与范军医一起在屋里歇息,陈曦则开始动手做菜。
陈曦问过范军医口味偏淡,所以今天她就做一些淡口的菜。
荤菜四道,分别是清炖排骨、清蒸鱼、酸菜鱼片、水晶虾仁。
其他三道菜如今连郭氏都已经学做的有模有样,唯有最后一道水晶虾仁,是陈曦这几日打算编入食肆菜谱才开始制作。
水晶虾仁主要讲究的便是一个色泽剔透,口感嫩弹,因此在做菜过程中,调料基本上都是留味去渣,而淀粉的选择,自然也是土豆淀粉最好,做出来的虾仁也更白更剔透。
素菜一个清炒白菜,一个清炒蘑菇,再有就是陈曦腌制的辣萝卜和特制红薯宽粉。
汤也做了
两道,一道米酒圆子汤,一道小鸡蘑菇汤。
米酒是陈曦自己酿制的,因为制作火锅底料需要用到醪糟,刚开始她自己没时间,后来天冷后她就抽空自己做了一锅,这时候做米酒圆子正好。
“范军医,您快尝一尝,不知道这些菜适不适合您的口味?”
“范老头你快尝尝,陈姑娘做菜手艺可是一绝!我瞧着今天多了好些新鲜东西,这个是什么?”廖千户指着红薯粉拉皮问道。
“这个是红薯粉制作的宽粉条,煮熟以后凉调的,廖千户您尝尝。”
廖大山也不客气,当下夹了一筷子,连连点头:“不错不错,真劲道,长青应该会喜欢,他牙口好,最是喜欢吃些劲道的东西!”
陈曦笑道:“那一会儿我就把方子写给您,这下您又有了一个能让林将军找您说好话的妙方了!”
“哈哈哈哈!”
而范军医则是夹了一筷子白白嫩嫩的萝卜放入口中,随即眼睛一眯称赞道:“这个腌萝卜真好!又香又脆,后味竟然还有些发甜,很是开胃!”
廖千户也赶紧尝了一口,同样不住点头。
陈曦也说道:“这个腌萝卜做法也很简单,我一会儿也把方子写给廖千户您,现在萝卜多,到时候可以多腌制一些也给将士们开开胃。”
廖大山笑道:“不开胃一个个都要吃的吓死人,开了胃那还得了!我尝尝这个虾仁,做的真好看,都不像是饭菜,而像是画一样!”
“这个叫做水晶虾仁,其实做法是很简单的,这个方子……”只是还未说完就被廖大山打断。
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