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老板娘:“去房里称三两盐卤给他。”
王四发:“老婆!这——”
老板娘:“去!”
王四发:“……”
这位满脸胡须的壮汉满脸不情愿,但在老板娘的注视下,还是乖巧地走进了大厅左边的耳房,不多说,他用一个大海碗装了一碗盐卤出来,老板娘给他了一个眼色,他这才不情不愿端到文靖安面前。
文靖安只往碗里看了一眼便知道这盐卤有问题了。
因为他们家的盐卤光从颜色上来看就不对劲。
前面已经说过,点豆腐的盐卤是制盐后残留在盐池中的母液蒸发析出后所得,一般成分有氯化镁、氯化钠、氯化钙等化学物,主要起到点卤作用的是氯化镁,这种“混合盐”在外观上和我们平时见到的食盐没差别,都是白色的晶体,即便溶于水之后也是淡黄色,他们家的却是偏红了。
所以不用多说,这些盐卤里边肯定混合了杂质,这也是导致老板娘家的豆腐有一股怪味的原因。
那么这跟镇上买的矿盐无疑有“异曲同工之妙”了,正因如此,文靖安才敢故技重施试一试。
因为既然以前他利用纱布、木炭等等,通过过滤加热析出的方法能把矿盐炼成细盐,那么用同样的办法或许能把盐卤中的杂质去掉。
但也只是也或许而已,要是里面的杂质比较“顽强”,要用到其他化学试剂与其发生反应才能去除,那在现在这种条件下无法找到相应的化学试剂,文靖安也是巧妇难为无米之炊。
所以他也只是敢说试一试。
“今天晚上你们泡一些黄豆,明天我让我爹把盐卤给你们送回来,你们用新的卤水做一些豆腐试试看。”
王四发:“要是不行,老子马上砸了你家店。”
文靖安瞪了他一眼:“你要是敢,我保证你全家见官。”
说罢再不理会王四发,直接跟老板娘说道:“要是不行,我再想别的办法帮你们,实在不行,就是把我家的豆腐方子送给你们也可以,但是得提前商量好利益分配,谁也别亏了谁,如何?”
第49章赔偿看来你们很想知道
连他家方子都有肯让出来,老板娘还有什么好考虑的。
当即一口应了下来,让王四发把那三两盐卤装进一个黑色布袋里,亲自交给文靖安,并送父子俩出门。
文三贵整个过程没说过一句话,这会才悄声跟文靖安道:“靖安,你真要把方子送给他们?”
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