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“做元宵,做元宵啦!”
娃子们开始欢呼,满屯子疯跑,很快消息就传遍夹皮沟。
老板叔这回也来劲儿了,把袖子一挽,扛起面袋子,就往家跑。
身后忽然传来张大帅的声音:“老板子,要不上俺家弄去,俺家现在没小孩儿。”
就见老板叔一个趔趄,差点拐阳沟里。
刘青山回家转了一圈,然后也去老板叔家里瞧热闹,身后还多了俩小跟班。
有这种事,当然拉不下老四,山杏也形影不离地跟着。
到了老板叔家当院,人还真不少,尤其是那一群小娃子,都趴在窗户上看稀奇。
也有一些大人,不过都端着盆子或者笸箩,里面装着些炒好的松籽、核桃、榛子之类。
这些碾碎之后,都可以添加到馅料里面。
进屋一瞧,老板叔和几个人正忙着调元宵馅儿呢。
芝麻花生之类的,都已经炒熟,还不知道从哪弄了一个药碾子。
张大帅坐在小板凳上,俩脚蹬着车轱辘一般的碾子,发出哗啦哗啦的声音,把这些做馅料的东西统统碾碎。
再拌上白糖和刘青山买回来的青红丝,最后倒上化开的荤油,搅和一阵,等猪油慢慢凝固,馅料就变得比较黏稠。
然后放在案板上搓成长条,用刀咔咔咔切成小丁儿,一个个小馅子就做好了。
“来,一家发一个,吃完赶紧滚蛋,别在这碍事!”
老板叔端着馅盆子,挨个给小娃子们发。
“俺先尝尝,老板子你调的馅子,味道咋样?”
张杆子这货,也伸手抓了两个,扔进嘴里,一边吃一边点头:“嗯,挺香!”
“一会儿分元宵的时候,你家少分两个。”
老板子瞪了他一眼,跟小孩儿抢东西,没出息。
打发走了小娃子,就开始做元宵了,也是俗称的逛元宵。
之所以叫“逛”,是因为把馅料用大漏勺在水里将表面沾湿之后,就放到装着江米面的大笸箩里面。
然后两个人摇晃笸箩,来回逛荡,元宵馅儿在笸箩里来回滚动,表面就沾上一层江米面。
再用漏勺捞出来蘸水,然后再逛荡,反复四五次,一枚枚圆溜溜、雪白白的元宵,就制作出来。
所以逛元宵,也常被叫作摇元宵。
一面袋子江米面,弄出来两面袋子多的元宵,看样子有一百多斤。
大张罗出去吆喝一声,家家户户就都端着盆子,乐呵呵地来领元宵。
这么多也没法子一个个地数,基本上就按照家里人口的多少来分。
人口多的,就多给一笊篱,像张杆子这样人口比较少的,就少给点。
基本上,每家能领回去三四斤的元宵,足够解解馋了。
“青山,这钱咋算呢?”
张队长领完自家的元宵,就开始算账。
“没几个钱,算了算了。”
刘青山摆摆手,他本来想直接买元宵的,不过没那么多票儿,所以最后只能把江米面买回来,自己做了。
张队长摇了摇头:“那不成,还是从合作社的资金里面出吧。”
“也行,以后就形成规矩,三大节啥的,需要购置的东西,都是合作社出,就算给社员发福利了。”
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