手机浏览器扫描二维码访问
生产队的大院子里,现在彻底变成了屠宰场。
吃大锅饭时候的传家宝,那口一百印的大锅,重新又派上了用场。
这口锅直径一百三十厘米,小孩子进去都能练狗刨了。
一般个人家做饭的大铁锅,也就六印或者八印,跟这个一比,那就是孙子辈儿的了。
锅里烧着热气腾腾的开水,是专门用来褪猪毛的。
锅边是一溜的案板,上边躺着一头头宰杀完的大肥猪,十几条汉子,都拿着铁刮板子,哧啦哧啦在那刮皮呢。
刮干净的猪,白白胖胖的,由张大帅领着另外一伙人,负责去头蹄,开膛,最后将猪肉分成两大扇,推到大队的仓房里面,进行冷冻。
这个就是俗称的猪肉半子了,到时候就可以直接装车拉走。
剩下还专门有人负责倒肠子的,肠子就没时间清洗了,谁买回去自个收拾吧。
把一挂大肠和心肝肺整理成一串,也单独冻上,一头猪,就算收拾利索。
刘青山瞧瞧,这一上午的时间,已经宰杀了三四十头。
一开始,大伙还从自己家里,端着大盆子来接猪血。
就算不灌血肠,还可以蒸血豆腐呢,起码也是荤腥啊。
可是到了后来,猪血实在太多了,这玩意也就是尝个鲜,谁能顿顿喝猪血啊。GuaNShu.com
最后,猪血都积攒到一个大槽子里,冻成一个大坨子。
张队长扯着嗓子开始喊:“一户领两片板油,一副头蹄下水,都赶紧来人领回去,都没地方放啦!”
还有这好事,村民哪里还会客气,家里老老小小的,全都上阵,二牤子都拎着一根猪尾巴,乐呵呵地跟在自家大人后边。
前面他爹还说呢:“小孩不能吃尾巴,吃完了怕后!”
怕后的意思,就是走夜路的时候,总会疑神疑鬼的,怀疑后边有人跟着。
二牤子一听,直接胳膊一甩,把猪尾巴扔进阳沟里。
这种行为可不能惯着,自然免不了挨上两炮脚。
一时间,孩子哭,狗子叫,好不热闹。
这一杀猪,全屯大大小小的狗全都跑来了,再不济,也能舔舔地上的猪血解解馋啊。
刘青山也把自家和爷爷家那份都领了,结果张队长又给他拿了一份,说是哑巴爷爷的。
东西可不少,挺大一堆,找了个爬犁才拽回去,顺便还舀了半盆子带着冰碴的猪血。
趁着猪肠子没冻,正好洗出来一副,这玩意得先用盐搓两遍。
母亲还从酸菜缸里舀了几瓢酸菜水,用酸菜水再清洗一遍,最后用清水投洗干净,这才开始灌血肠。
灌血肠最重要的是掌握水和血的比例,刘青山还切了些网油儿,剁碎了掺到猪血里。
网油就是肠子外面裹着的油脂,丝丝落落的,和鸡冠子油一起,通常被称为水油,以此跟成片的板油区分开。
大姐和二姐,则直接在当院的大锅熬猪油。
锅里先少倒点水,然后把板油清洗干净,切成一条条的大块儿,扔到锅里慢慢熬。
当然,也可以少放一些盐,熬出来的油滋啦更好吃。
而且盐也有防腐作用,免得到了夏天热的时候,荤油坛子里面的大油变质,俗称哈喇味儿。
书报亭 你好,1983在线阅读 我把英雄联盟普及全世界 第四禁域 月亮雨后 欲野 替换人生从四合院开始 符箓真仙 大苍守夜人 战神回乡,一人一狗打造世外桃源 系统:我从斗罗开始穿越万界 我血染千阶后他追悔莫及 我爹爹权倾朝野 战神殿 绝世唐门之终极冰神 甜苦的暗恋 灵碑重生 南秋越 中医小白的自学之路 末世涅凰
女神是我的妻子。我是电气魔法师菲利普-罗斯。我要让凡人享受飞天的豪情,我要让普通人拥有挑战诸神的勇气。跟随我,你的世界将从此改变!...
时妤作为女娲族传人,没想到自己竟然穿越了!!穿到这个世界的第一个月,时妤捡到了一只超萌可爱的人类小幼崽。穿到这个世界的第二个月,时妤捡到了一只忠犬黏人的京城太子爷。穿到这个世界的第N天,时妤捡到了一群奇奇怪怪的孙子,莫名成了几万高龄的老祖宗。大孙子姑奶奶,您要不教教我打游戏呗?时妤冷漠脸你不是被称为国内游戏第一人?二孙子小祖宗,国际赛车了解一下?继续冷漠脸没兴趣,你们太慢!三孙子小祖宗,演唱会VIP门票给你留了99张~究极冷漠你说我拿去卖了,能赚多少钱?白司霆不...
你穿越到一个武侠世界,人如野草,命运飘零。你选择练功,所以秃了,也强了。你成为天下第一,一人敌一国,因为太强所以太无聊,选择了降临平行世界,完成另外一个自己的愿望。好人王羽给诸天万界送来温暖与春风…不管别人信不信,反正他信了。...
...
知错能改善莫大焉,初小夏在重生归来之后,手撕白莲,脚踩渣男,将曾经伤害过她的人全部记在了小本本上,她要一个一个的报仇雪恨!这么霸气的她却唯独在沈慕白的面前温顺的像一只小白兔,谁让她有愧于人呢?这辈子,她除了这位霸道总裁谁都不爱,就算他对她再无感情,她也要放手一搏,毕竟她深知这个男人为她曾经付出了什么。...
书海阁小说网免费提供作者外貌控的经典小说冷少萌妻爱作怪最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说跨越空间的局限,只为和你再续前缘。...