手机浏览器扫描二维码访问
第十四章 好菜（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
第十四章好菜
二十七娘狡黠地一笑：“同甘共苦是吧？我们也决定了，见贤思齐，陪你一起受罚。”
说完飞了苏油一眼：“名如其人，小小年纪，忒油滑！”
苏油摸摸鼻子：“这个不怨我，要不那样说，你们是不会让我处理牛杂的。”
人多手快，很快处理完毕，各种杂碎摆了好几簸箩。
苏油指挥庄上手艺最好的厨娘处理牛腰，只要将牛腰里的白筋除尽，就绝对是一道好食材。
教厨娘将腰花斜切花刀，牛肝斜着切薄片后，反复冲洗掉表面的粉糊，用细纱做了个纱筛，翻出庄里藏有的葛粉，研碎过筛，勾成芡汁。
芡粉之所以叫芡粉，是因为它最先是用芡实制成，那东西产在太湖周围，又叫“鸡头米”，四川几乎没有。
不过这东西只要是淀粉丰厚的作物都可以代替，比如现在眉山有的莲藕，荸荠，薯蓣，葛根，其实都是可以的，不过其中菱角粉才是最上品，一时苏油也没地方找去。
接着就是第二件事，找酱。
酱这东西，是中国人食谱体系中重要的一环，其实就是由谷物和豆类发酵产生的谷氨酸带来的鲜味和其余物质混合起来的具有独特香气的调味品。
不过现在豆酱麦酱也还没有做到精美，酱油这东西还处于原始状态，苏油觉得自己这个非遗传承人的半拉徒弟，在大宋似乎有不少商机。
结果只在墙梁上找到几个稻草包裹的豆酱包，想了想苏油还是放弃了。
转了一圈，调味品真是少得可怜，就给他找到了几斤花生，做了个油酥花生米，找几个孩子来将花生米弄碎。
该做饭了，调料不齐，也不是不能做菜。
可龙里没有莴苣，史家庄倒是找到了。
现在的莴苣很小枝，但是特别细嫩，主要是细叶子，中间的莴笋比拇指粗点不多。
这本地老品种的莴苣比后来的大叶子莴苣好吃太多了，猛然见到老熟人，反倒让苏油有了隔世之感。
没一会儿，八娘与二十七娘回来了，说是已经照苏油的布置，将观音土泥浆调和完毕。
二十七娘眼睛发亮，这土的粘性相当不错，比以往的传统陶泥细密得多，她觉得肯定是好东西。
不过现在不是说这些的时候，一见到她俩回来，苏油就招呼厨娘开火，做菜。
肝腰合炒，谁说非得用炒锅？
之前就烧好凉上的冷油现在派上了用场。
先拌凉菜，一直摆放在灶台上的芥子酱，现在变成了正儿八经的芥末。
这个做法还是以前村里的老人教给他的，不过对他来说，似乎除了拌毛肚，也找不到别的用处。
芥末蒜泥香油加一瓢凉好的牛肉汤，烫到刚好的毛肚，黄喉，煮熟后切得薄薄的心片，大盆子里加上香芹段，香菜节子，葱花，花生碎，精盐，拌好后一桌放上一大盆。
然后用淋油的动作代替炒菜，将事先煮好的牛肠，牛肺片，牛头皮薄片放到笊篱里用滚油淋几遍，摆放到几口大陶锅中，浇上牛肉汤煮起来。
网游之绝缘体 诸天万界之从火影开始 黑暗财典 我能看见状态栏 桃运大相师 抗战之从土匪开始 诸天炮灰聊天群 末世之战宠天王 我就是这么嚣张 江山如此多姿 轮回从僵尸先生开始 我是幕后大佬 玩游戏刷黑科技 宝贝真乖 架空娱乐 我的天赋要害我 穿越原始成为巫 直播界鬼才 仙迹天下 无上
西游取经太难了
唐三藏穿越西游世界，代替了金蝉子，成为了取经人唐三藏。本来准备混吃等死打酱油到灵山，哪曾想觉醒了最最强深渊系统，可以把西行取经劫难变成深渊模式，只要度过深渊挑战后，就可以成圣了。于是…唐三藏轻轻一操作出城逢虎变了霸天虎。五指山变成了不周山。鹰愁涧的小白龙变成了祖龙应龙。观音禅院主持变成了大威天龙法海。真假美猴王变了卡卡罗特与贝吉塔超兰4大战孙悟空与六耳猕猴。小雷音寺变成了无天佛祖。女儿国国王变成了狠人大帝。后来灭霸和奥特曼也南天门为何久久关闭，灵山为何有人深夜哭泣？这一切的背后，到底是道德的沦丧，还是人性的扭曲，又或者是取经太难了？当三界没有敢帮唐三藏挑战深渊后，唐三藏只能撸起袖子，一拳秒杀敌人。唐三藏终究还是一个人抗下了所有。三界仙佛小唐能有什么坏心思，他就是想让我们死的体面点。...
地官之路
书海阁小说网免费提供作者东海夜叉的经典小说地官之路最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说大唐年间，老君与昊天于虚空角力，诞生了独立于天庭天官系的另外一个神官体系地官系，专管人间大地上一切非凡之事。别管他是仙是神，只要在大地上惹事都归我地官管！孙武穿越后成为一名地官小神，一路奋斗，在见识过神主李世民神将薛仁贵妖精白素贞和地仙吕洞宾等人后，孙武才发现原来自己也是个大神了！...
都市全职狂医
医学院大学生王晓斌，坠楼后拥有了与鬼交流的能力。商业大佬极品女鬼中医大牛西医一把刀歌坛大神书法大家纷纷排着队，哀求王晓斌满足他们最终的愿望，甚至不惜将压箱底的本事倾囊相授。面对众鬼威逼利诱围追堵截。王晓斌我只想迎娶白富美，走向人生巅峰啊！...
重生后我总想弄死九千岁
云鸢歌死都没想到，她难得管一次闲事救下的太监，不仅灭了她南诏国，最后还把她给弄死了。重活一世云鸢歌不想别的，就想赶在那个死太监弄死她之前，她先把他弄死。痛定思痛，云鸢歌决定迎难而上。前世她见了苏伯言那个死太监就跑，这一世，她见到他就上赶着阿谀奉承拍马屁，然后背后下阴手。她要逆袭。可是这个逆袭的方向怎么不太对？前世是个小透明，现在所过之处竟然人人围着她巴结追捧？前世天天清粥白菜，现在餐餐海味山珍吃不完？还天天有人往她离风殿里搬绫罗珍宝？最后那个死太监，竟然阴恻恻走到她面前，听说公主想跟我对食？公主有令，不敢不从。云鸢歌瞪圆了眼珠，纳纳纳尼？！...
异世龙神
异世龙神...
绝世刀神
热血！刀可碎山河，武修可摘星挪月，为刀而生之人，这一世，必然以刀闻天下！...