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南杂和北复（第1页）

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清蒸鱼。

鱼收拾干净晾干，切花刀。鱼身上铺上葱丝和姜丝，放入蒸锅用大火蒸大约6分钟即可。这种鱼的身体呈扁平状，非常薄所以不需要蒸时间太长。

身上来了“亲戚”，吃什么最让心情容易恢复。应该是甜食。

雪花酥饼口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素。

在锅上将黄油火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从上买到。

原料的品质直接影响了雪花酥的后感。

二、原料的颗粒大同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

……

雪花酥饼口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

在锅上将黄油火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

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雪花酥饼口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

在锅上将黄油火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

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