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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!王掌柜一愣,有一些漏洞?!别逗了!
望江楼能有今日的风光,能够在长安成为首屈一指的大酒楼,这个法子功不可没。
怎么到了周安的口中,居然还出现了问题???
“还请赐教!”王掌柜语气有些不屑的说道。
周安轻笑道:“问你一个问题,每天去望江楼的客人里,多少平民,多少达官显贵?”
王掌柜颇为不解,不明白周安问这个干啥。
“我想想,哦对了,七成是平民,三成是达官显贵,世家豪强。”
周安点点头,又开口道:“那么,就最近一个月来看,望江楼一个月所赚的利润,他们又分别占了几何???”
王掌柜皱着眉头,仔细回想了片刻道:“五五分吧。您到底想说什么?”
“我想表达的意思,不是昭然若揭了?”周安笑问道。
王掌柜陷入沉思,他所问的这两个问题,以及自己会回答的答案,也就是七三分,五五分这两个比例......究竟意味着什么。
不断地对比这两个比例,王掌柜似乎明白了什么,但又似懂非懂。
“小老板莫非是想让我明白,平民付出了将近五成的利润,比达官显贵差不了多少?
可是,望江楼内大部分昂贵的菜品,穷苦大众并不会去点。
而我推出的新菜式,也并不是为他们准备的。所以,小老板你能说说,这有什么意义吗?”王掌柜迟疑的问道。
周安笑了笑,正色道:“我想说的是,望江楼的客人七成是长安的平民老百姓,他们虽然不如达官贵胄能一掷千金,消费能力有限,但数量却庞大无比。
于是,七成的普通平民,才会给望江楼支撑了足足五成的利润,这就是量变引起质变。
而你为达官贵人们推出的不少新菜式,终究还是维持在了五成的利润比而已。
邀请河间郡王,你只能吸引达官贵人们去品尝新菜式。
但普通百姓虽然知道河间郡王李孝恭的大名,但终究没有见过几面,所以并不会怎么买账。
如果你将新菜式直接推向数量众多的平民百姓呢,你觉得效果会不会更好?”
王掌柜细细思索着周安的话语,似乎有些道理,但新菜式价格不菲,即便推向普通百姓,他们又能买单吗?吃得起吗?
好吃又不贵的新菜式,这简直太困难了。
靠过桥米线的话,过桥米线可需要足足一百文,价格可不低啊,难道周安心里没点数?
似乎察觉到了王掌柜的想法,周安笑眯眯道:“我知道你在顾虑什么,不然我怎么会莫名提出要召开新品发布会呢?你怎么忘记你一刻钟前,尝过什么了?”
“等等,辣条???”闻言,王掌柜这才如梦方醒,眼前一亮。
“区区过桥米线还不够,赚不了大钱!还必须要这种风味小吃辣条,薄利多销,包你我再度名声大噪!!”
“还有.....”这时,周安适时的掏出红烧牛肉面的袋装新款,笑道:“这是我推出的价格最亲民的泡面,与干脆面不同,这里面只有一块面饼,加上一包调味料,一个油料包,成本价只需十五文钱,如果将这个推向普通百姓,你觉得如何?”
王掌柜表情一滞,十五文钱?
“小老板,一味的压低成本,可不什么好的选择,如果味道没有那么好,客人不会买账的!”王掌柜提醒他道。
周安哈哈大笑,“你怎么知道味道没有那么好?不如尝一尝,我只收你成本价十五文,沸水免费!!”
“等会麻烦你来品鉴一下,看看这是五文钱的袋装泡面与桶装泡面有什么区别?”
看到周安自信的表情,王掌柜有些迟疑,难道这价格骤降了几十文的所谓亲民款泡面,真的味道完全不逊色于桶装泡面?
……
十分钟后,王掌柜舔着面碗,脸上满是满足的神色。
刚刚吃了一包辣条,一份过桥米线,本来已有些饱腹了,但此刻在十五文钱的袋装泡面下,王掌柜依旧享用了一包,吃撑的打了个嗝,这才心满意足。
原以为味道不行,但吃过才发现,味道上虽然还是有一定区别,但口味也堪称绝佳。毕竟一分钱一分货啊,便宜肯定有他的道理。
三包,每份十五文钱,一共四十五文;而那康师傅的泡面,一桶就是一百文,差距大的吓人啊!!!
如果按照周安的想法,将这种泡面推向普通百姓,其中的利润令人恐怖,那他要赚翻啊!!!
自己羡慕嫉妒恨!
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