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想着之前给弟妹买的点心,搁冷了就变得硬硬的,还特别渣,丁小白实在不怎么待见,感觉也就是比馒头多搁了点砂糖和蜂蜜而已。
想到砂糖,丁小白有点动心,应该想个办法做出绵白糖来,省得做点心的时候,还得把砂糖撵碎了再用,冲个糖水也得搅来搅去的,麻烦。
这个她没做过,不知道能不能做得成,不过这也就是个突发奇想而已,做得成做不成的,也不是特别重要。
倒是平日用的盐巴,真要说起来,跟白糖相比,制作出细盐更重要吧?现在用的盐都是颗粒状,炒菜不容易化不开,拌菜更是要命,硌到牙是常事。
而且盐的质量也明显不行,色泽暗淡发黄,跟现代的食盐比起来,差了不是一两个级别。
如果能把粗盐提纯出来,让它变成细腻、洁白的精盐,那用起来可就方便多了,起码炒菜的口感就均匀多了啊。
丁小白模糊地记得,以前她看一篇报道,在没有工具的情况下,只要把粗盐反复熬制、过滤、烘干,就能提炼出精盐。
以她现在的境况和能力,跟制作绵白糖比起来,提炼精盐的可行性更大呢,成功的机率会更高。
如果老百姓都能用上这样的食盐,她也算是造福人间了,不枉老天爷动了他的粗手指,让她穿越这一场。
不过她也很清楚,真要造出精盐来,就不一定是她能说得算了,明眼人都看得出,期中的利润是相当大的。
利润大就等同于风险大,自己只是一介小小的农家女子,身份低微,撑不起那么大个摊子来。
但凡有人眼热心动,手里又握着一星半点的权势,她的处境就危险了,甚至还有可能会连累到全家老小。
那若不经自己的手呢?自己是不是就牵连不上了,反正她也没想要靠这个赚钱,这就不是她一个人能担下来的事。
不如……等她试验成功了,就把这个信息递给孙公子,好歹他现在是自己的小叔叔了,算是自己给他的见面礼。
至于他是想赚钱还是想造福人类,就不是自己该管的事了,如果做了好事还能赚钱,丁小白也不是不乐意的。
她还没伟大到一心只为天下百姓,不计较个人的得失,她只是心里有数,没有金钢钻,不揽瓷器活。
当然,她也不是没想过秦公子,只是知道他跟孙公子分工明确,餐饮吃食上他不沾,所以这事儿只能便宜了孙弛骏。
丁小白不知不觉就想得出了神,李小禾用手指捅了捅女儿的腰,“小白,这锅到时候了吧?你发什么呆呢?”
被娘亲从思绪中叫醒,丁小白手忙脚乱地揭了笼屉,还好,因为是用蒸的,火候过了一点也没妨碍,若是烤箱,这一炉就惨了。
想着蒸出来的这些点心,都是要留给自家吃的,李小禾其实有些心疼,这么多精贵的材料,得花多少银钱啊!
不过尝过了萱软的点心,那些心疼什么的就暂且放到了一边,确实是太好吃了,甩镇上的点心铺子好几条街。
知道娘亲是这么想的,丁小白乐得肚子都疼了,这才哪到哪呀,不过是些普通的蒸蛋糕而已,她还有更牛的手艺没展示出来呢。
不过娘亲的聪明劲儿还是值得表扬的,学话学得特别快,像是‘甩几条’这样的俗语,自己随口说过就不记得了,她却能活学活用。
大壮和小朵喜欢那些小模子做出来的点心,小熊、小狗、小兔子……各式各样的小动物,他们都不舍得吃了。
丁三锁和李小禾则更喜欢大模具做出来的蛋糕,用刀切成方方正正的几块,一块的大小正好够解馋的。
把切好的蛋糕放凉,码在铺了油纸的篮子里,再仔仔细细地盖好,吊在靠窗边的屋顶,够家里吃上好久了。
给高山的那份自然提前留了出来,大大小小都包了一些,李小禾放在了窗台上,提醒他走的时候记得带。
丁小白自然也没忘了做奶油蛋糕,提前用点供品的红色(sai)拌了一部分蛋清,做出了几朵粗糙的小红花,摆在了奶油上面,勉强添个彩吧。
“哇哇哇,呀呀呀,姐姐,这个点心太好看,能吃吗?这个花,这个雪,都能吃吗?”
小姑娘就是喜欢一切美好的东西,奶油蛋糕一完工,丁小朵就爱上了,不过首先想着的还是吃。
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