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第十五章 君子遠庖廚 餐餐套講究（第1页）

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易老頭兒名雙元，平日言談就是一付緩聲緩氣的細緻樣兒，總給人什麼事都落人半拍的感覺。而鋪內兩位伙計年歲均自不輕，看起來總有五十多歲。易雙元曾提及二人姓名分別為-孫六、張五，說是這麼說，倒也不知是真名字還是假名字便是了。

連雲齋約莫七八年前來到大柵欄。本來閒於此地的，是間誰也沒注意到的空舖頭兒。但就在某一日，空舖頭兒突然悄悄地挑起了寫著「連雲齋」三字的橫匾，而易雙元、孫六、張五等三人就像是憑空冒出似的，毫不主動與人搭理地開始起了生意。

而易雙元與孫六、張五的關係看著也不那麼一般，平日總聽得易雙元稱呼二人為-六弟、五弟，而兩人則稱呼易雙元為-易先生。要說三人是掌櫃與伙計的關係，倒不如說看起來更像是東家與西賓的身份呢！

連雲齋面闊內深、格局方正，換算成現在大小約莫六七百來平方米。認真來說，琉璃廠附近的屋子顯少居舖合而為一，即便是有，扣除掉舖面的空間之後，也絕對住不下一整個家庭。

但連雲齋顯非如此。前頭舖面雖然佔了大小三成有餘，從舖前繞過去，只見後頭卻是絲毫未感侷促。天井坐北朝南方方正正，四間剛好夠住的敞亮大房兒，直是中上人家才過得起的日子。天井內架著一座半大不小的魚缸，邊上還栽了株桂樹，更是憑添幾許悠閒愜意。

張五見易熙悶悶不樂地回房，便與餘下二人交換了眼色，跟著徐徐走至靠右的房門首，輕聲地喚道：

「少爺？少爺？咱們吃午飯啦！？」

只聽得房內易熙語帶冷漠地回道：「張叔，多謝您，我不餓....」

張五挑了挑眉，繼續地哄著：「少爺，今兒的午飯可是隆郁居的白肉吶！醬油蒜泥配著滷子可有多香？還有還有！另外還給備了一盒廣鮮坊的炸鍋巴，酥酥脆脆地....」

話還沒說完，房內仍舊傳出那句老話：「張叔，多謝您，我不餓....」

張五嚥了口小少爺賞下的閉門羹，也只得嘆了口氣轉回前堂。

易雙元兒聽悉張五傳回來的情況，半句話也不吭，默默拎起擱在櫃上的一方小木盒兒，親自走向了易熙的房間。

「熙啊！門口我給你擱著荷葉酸梅糕呢！」易雙元緩緩在門口置下了木盒兒。

「謝謝爹。」易熙應完這聲後再無言語....

十剎海南邊兒上的荷葉酸梅糕可說是遠近皆知。每年一接夏秋二季，許魁星的小蓆棚兒便搭了出來。有人說許魁星曾是禁內餑餑房的師傅，因此出來的荷葉酸梅糕總有一股高雅不膩、豐甘柔酸的氣息。

是真是假無從得知。據許魁星自個兒說，他也只是選料選得好罷了，其餘並無啥特殊的方子。不過甭管是流火炎炎的夏，或是虎嘯人間的秋，倒還真不少攜家帶眷的客人，特地跑來買他外頭裹著荷葉，裡頭一方一方八仙模子印的酸梅糕。大伙兒總說，吃了許老的酸梅糕，暑氣再猛烈也不怕呢！

因而許魁星的荷葉酸梅糕，便成了人人用以健胃開脾的搶手貨啦！不過易雙元究竟從何到手這份酸梅糕，卻是無人得知了。

「唉....」易雙元搖了搖腦袋，對於這個寶貝兒子，還真是一點辦法也無。

原來打從易熙五歲那年，便開始對易雙元癡磨得厲害，東問西問地對自個兒的身世感到好奇。但易雙元即便疼易熙疼得緊，又怎能將渾身到腳的秘密對他吐露半分？

有一回他實在讓易熙給問得急了，只好板起了臉色，狠霸霸地斥責了他一頓！不料至此以後，易熙在家便不大開口說話，並且三天兩頭便是獨個兒鎖在自己房內，連飯也不跟大伙兒一塊吃....

照說七八歲上的孩子，骨節還未舒展開，正是肥肥胖胖，黏得爹娘直當塊心頭肉似的。

而易熙的身板兒卻是纖纖弱質。雖說秀氣點並非壞事，不過娃兒本當發育時節，若說果子不澆水、不灌肥，還能長得枝粗肉甜，天下決無此道理！

眼見易老頭兒慢條斯理的工夫，偏碰上了易熙既孤且拗的行徑，這會兒肚裡雖然連珠價地叫苦，卻也只能搓手搓腳地無計可施了。

一眨眼見申時已過，跟著便得張羅起晚飯了。

與南方的風俗略有所不同，北方人晚飯向來吃得早些。南方人家中的伙計有著（吃接力）的習慣，家中管事的僕婦多在交申時前後，為長工、伙計給備上一份類似今日的（下午茶），好讓他們歇歇手腳、補個點心。而等到大伙兒用完了這頓後，接著才開始著手準備晚飯。

而北方人便無此規矩，尤其是舖頭，一般瞧著時間差不多了，便挑個沒客人的空檔，早早架起了門板準備用餐。

「蓬蓬蓬！」只聽到連雲齋的門板正讓人撲得響。

所料不差，敢情是虎板橋邊兒上，倫意齋的小力巴給舖子送飯過來吶！

易家的晚飯，多為親送上門的盒子食，這會兒倫意齋給送上的，恰恰是一份易熙平時愛吃的燙干絲配著脆膳火腿澆。除此之外，還有一盒醬滷牛肉、十只天津包子。

倫意齋販售的盒子食，講究得是品相多、滋味美。平津、淮揚菜系雖是他們的主力，但有時掌櫃的興緻一高，還會掛出兩片粵式酥皮燒豬腩肉，咚咚咚地剁成小份量為敬菜。也不知他們大師傅是什麼來頭、灶上共有多少人，怎能神通廣大地把場面應付得妥妥貼貼。

掌櫃的總是笑著說：「咱們掙的這是辛苦錢哩！能有多少？比起那些大館子來，咱們可是半點也提不上啦！」

話雖如此，不過每日下午時分，便見倫意齋裡頭十幾個小力巴，東西南北地奔波不停，送完了戲園子，接著便送居宅、舖頭兒，沒一刻歇過氣來。要說掌櫃的沒掙著什麼錢，只怕是無人肯信。

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