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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!看完之后,李信就直接陷入了沉思。
“这到底是什么东西?
配粥吃,还凉凉的。
无骨?难道是、、、”
就在李信刚有一些头绪的时候,就见李武直接端着一个盆进了屋内。
李信抬眼看去,正是热粥。
等李武把盛粥的小木盆放到桌子上后,转身就看到李信正在拿着他的手记翻看。
“对了,二胖,你来的正好。
看到我刚刚写的那首《鱼冻诗》了么?帮我润色润色,我这就去隔壁屋端出来。”
李信才没心情给他润色呢,根本就没放在心上。
只是又往后翻了翻,发现已经没有了,就直接把他的手记又放了回去。
抬头看到了桌子上的一小盆粥,也没有任何多想,便伸手拿起了盆里的木勺。
几下就盛满了两碗热粥,又分别摆在了桌子的两侧。
凳子刚刚摆好,就见李武掀开了门帘,从隔壁屋里小心翼翼的端着什么走了出来。
等李武放到桌上后,确实看到了是一盘切好的乳白色鱼冻。
两人分别落座,喝着碗里的热粥,吃着冒热气的包子。
感受着鱼冻在嘴里化开,冲散满嘴的鱼香味儿,那一刻真是满满的享受,以至于李信比预料中的,还要多喝了一碗。
此时两人靠在墙边,李信还顺了顺已经被撑起来的肚子,
“二狗,你这鱼冻做的不错啊,让我都吃撑了。
不过怎么是乳白色的啊,我记得我家的好像就是透明的啊,而且也没有这么多。”
李武正眯着眼一副回味的模样,
“那是当然,鱼冻配包子不错,其实配油饼也挺好,不过家里没有,下次倒是可以买回来试试。”
“我这鱼冻可是花了大心思的,以前的鱼冻儿都是在吃不完鱼的时候,剩下的鱼汤第二天自然成冻儿后吃到的。
在之前我就想过了,能不能专门去做。”
听了李武的说法,李信到没感到意外,毕竟李武有种异常的执着,小的时候是对兵器,长大后就变成了吃。
“那你这是怎么做的?我看着好像跟往常的不一样啊,回去我也试试。”
李武很干脆的说:
“行啊,其实也不复杂,主要就分为两部分,鱼冻儿的制作和料汁的调配。”
“鱼冻就是用鱼鳞鱼皮鱼骨慢慢的熬,这个最好用多一点,最后用细纱布过滤掉,这样才能更好成冻儿。
之后在把提前去掉的鱼肉蒸熟,去刺,碾碎。
最后再找一个深底盘子或者大碗,在里面铺一层鱼肉,到一层鱼汤,然后放到外面冷却。
等稍微凝结之后,在铺一层鱼肉,在到一层鱼汤,这就完成了。
最后再放进厨房柜子里,防止彻底结冰。”
“等吃的时候,切成片或者条,在倒上调好的调料、、、
哎呀,不说了,我要赶紧都记下来。”
说完就坐起了身子,拿出了之前被推到一旁的手记册子奋笔疾书了起来。
看着李武在那里低头猛记,李信突然想到了李武昨天说过的,怪不得他要说过一晚上呢。
又过了一刻钟左右,李武放下了手记,又仔细看了一遍,满意的点了点头。
而这时,李信早已经把桌上的碗筷收拾干净,正在小口的喝着茶水。
整理完毕,两人一同出了房门。
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