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芦笋
别名:石刁柏、龙须菜、青芦笋
科属:百合科,天门冬属
多年生宿根草本植物。根状茎的先端鳞芽聚生,形成地上茎,肉质,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。绿黄色小花腋生,钟形;浆果成熟时红色,有2~3颗种子。
●营养分析:所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的含量均高于普通蔬菜,而热量较低,在国际市场有“蔬菜之王”的美称。
●生长习性:耐寒,耐热,在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上生长良好。
●地理分布:福建、河南、陕西、安徽和天津等地。
●品种鉴别:
芦笋王子
该品种株形高大,笋株生长势比较强。叶色深绿,嫩茎粗壮。笋条直顺,空心率低,质地比较细嫩,笋尖鳞片抱合紧凑而不易散头,嫩茎色泽好,品质优良,产量比较高。
绿芦笋
色泽浓绿,笋体不带紫色,笋尖鳞片抱合紧凑,在夏季高温的条件下不散头。笋条端正直顺,粗壮而均匀。质地细腻,纤维含量低,维生素、蛋白质和糖分等营养物质含量高。
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