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夏鱼一边收摊,一边看了看烟火气结算。
高级菜式奖励的确实多,而且连续售卖了两天的金虾蛋炒饭暂时还没有出现奖励衰减。
这一下又有了90点烟火气。
而且今天换用了禾云家的酱醋以后,好些食客也说炒饭比前几天更香了。
这让他心里挺有成就感的。
正如杨师傅所言,十条糖醋黄河鲤鱼,也就赚一个烧菜钱,连手艺钱都没有赚。
光鱼的价钱就二十几,一锅油又是二十,摊到十条鱼身上就是两块,芡汁小料淀粉燃料,这些杂项加起来,一份糖醋黄河鲤的成本就三十多块。
十条鱼下来,也就挣了个二百出头。
金虾蛋炒饭和普通蛋炒饭的份数之前也差不多,虽然禾云家的酱醋贵,但是摊到每份炒饭上,增加的成本也就一毛。
打包盒赚5毛钱,加上腌萝卜的利润,这一天下来毛利还是两千冒头。
主要的利润就是腌萝卜和金虾蛋炒饭。
他这才想起来以前和爸妈出去吃麻辣烫的时候,妈妈就老说,“儿子你可别小看这麻辣烫里面的素菜。牛肉,香肠,火腿肠,鹌鹑蛋这些荤菜其实赚不了你多少钱。这些是必须有的,流水大,但是不赚钱,利润非常薄,利润真正厚的是白菜、土豆、藕片、空心菜四季豆这些。”
也差不多了,夏鱼想,人家摆摊一天毛利能有一千都要笑醒,自己都两千冒头了,虽然赶不上金领的收入,但已然跻身顶级白领的收入水平。
如果天天如此,一个月出摊二十多天,一个月四万多的毛利,扣掉其他成本,再自己交上社保,那这小日子是真的有滋有味的。
就是工作略累,当然他也不奢求更多了。
为了晚上这两个小时左右的营业,他要准备一整天,结果最挣的还是腌萝卜。
毕竟,白萝卜在凌晨的批发市场,只卖四角钱一斤。
心悦广场夜市渐渐热闹,夏鱼也收好了东西,准备撤了。
结果刚上小摩托,还没发动,就听见张平在喊他。
他两步跑过来,有点喘,“夏老板,这就收摊了?”
夏鱼把放在车钥匙上的手挪开了,“是啊老张,这都八点过了,你这急匆匆跑来干什么?”
“还能干啥?”张平终于把气喘匀称了,“找你买炒饭呗。”
“嗨……”夏鱼从摩托上跳下来,“忘了跟你们讲,我每天就一个60斤的竹蒸子,60斤米饭一般不到八点就卖光了。”
老张脸上有些失落,“行吧,那算了,我去看看买点别的。”
夏鱼看了看群,发现他们又是加班的一天。
“陈经理让你来买的?”
“没,”张平说,“我偷跑出来的呗。”
张平上下班并不经过这里,所以对这一片的小吃摊也不熟。
夏鱼跟他介绍了一下,在孙文昊那儿买了一些关东煮,也就一个人的量。
“你给李雨欣买的吗?”
张平行色匆匆,“上次我跟她说你瘦下来了。她眼里放光,下了减肥的决心。中午吃苹果,晚上不吃饭。这一向加班这么凶残,老板跟疯了一样……我看她都快晕了。”
说完他就急匆匆地要往回赶。
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