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云州在这次大改造以前,不是没有餐饮,而不是餐饮做的不好,不挣钱。
这年头,只要手里有钱的,或者不愿意在家自己做饭烧菜的,很多都喜欢上饭店,或者邀请三五好友时常聚会。
我要的不是这个,而是格局,布局,什么什么系之类的。
当然,当然,不是说南北菜系,或者非要来一个排名什么的,没有这个意思。
各个菜系都有自己的风格和适用群,地域特点,各有各的讲究。
食材啊,肉类,鱼虾蟹类,禽蛋类;内陆水产品【河鲜】,海洋水产品【海鲜】。
等等等等吧。
当然以前还有人吃国家保护动物【现在几乎不存在了,比如熊掌,娃娃鱼,野生毒蛇,猴脑等等吧】。
后来流行过一阶段养生保健系列。
下面要说的就跟养生保健有一点关联。
大家见过的,听说过的养生方面的,无非是人参,党参,鹿茸,乌骨鸡【小鸡,老母鸡】,甲鱼【甲鱼蛋】枸杞,鹌鹑蛋,鸽子蛋,大骨头等等,对吧?
不能说不对。
只是这药补,药膳,有夸大方面,也是因人而异的。
应该有人听说过那种故事的吧?就是因为好奇,年轻人吃了点人参,然后流鼻血了,对吧?
人参,婴幼儿,青春期,青壮年都不能碰的。说简单一点,你气血很足,精力也充沛,就跟水池的水很满,你往里面加水,那水就要溢出来是一个道理。人的气血足,不亏损,是不用补,而且不受补。不仅不受补,反而给人体增加不必要的排泄负担,然后出问题,甚至很严重的问题。
我们听的最多的民间说法,老话说等等,吃啥补啥,药补不如食补,对伐啦?
这就是一个最大误区。
要补,首先是缺,亏损了,才能补。
其次,补多少进去?
这是非常有讲究的。
每一个人的体质不同,吸收情况不同,新陈代谢的进程快慢不同。
用中医的理论,并不是一味的进补。
温补【温和的补】。泄【去火,去寒毒,去湿毒,去燥热】补【适当的温和的调养】兼顾。
其实中医说的补,不是大补,而是调养,或者叫养。
何谓养?
那可不是大鱼大肉,大快朵颐,名贵的好的药材【人参鹿茸燕窝灵芝什么的】用啊。
不,不,不、
养,就是根据人的脉象,病情,轻重缓急,症状等等然后对症下药,最后让身体达到一个平衡,或者尽量恢复到原有的水平。
这才是,补,养的真谛。
而不是什么好东西都往嘴里,胃里塞进去。
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